四川辣酱在美持续升温，调味品海外市场潜力巨大

2017年4月，美国热门动画片《瑞克与莫蒂》第三季中，主角瑞克宣称他的人生理想是“再次尝到四川辣酱（Szechuan Sauce）”，让这款酱料瞬间成为“网红”。10月7日，应动漫迷的要求，麦当劳在少数地区的少数门店限量推出此酱。

据美国《赫芬顿邮报》报道，四川辣酱重新“出道”当天，众多四川辣酱粉丝挤满了麦当劳门店，形成抢购热潮，更有甚者为了抢购辣酱而大打出手。一时间，四川辣酱抢走海外华人心中的“女神”——“老干妈”的风头，成为美国人疯狂追捧的另一具有中国元素的食品，中国其他调味品也受到空前的关注。

图表1：《瑞克与莫蒂》剧中对话

资料来源：前瞻产业研究院整理

1、中国调味品海外市场发展现状

◆ 调味品出口总额

根据《2017-2022年中国调味品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》数据显示，2012-2016年间，我国调味品出口较为稳定，出口总额保持在22.5-26亿美元之间。2017年1-8月，我国调味品出口总额达15.88亿美元。

图表2：2012-2017年中国调味品出口额及增长情况（单位：亿美元，%）

资料来源：中国海关总署 前瞻产业研究院整理

◆ 调味品出口产品结构

从2017年1-8月我国调味品产品的出口结构来看，排名第一的是“柠檬酸”，出口额为5.22亿美元，占比为32.88%；其次是“未列名调味汁及其制品；混合调味品”，出口额为4.74亿美元，占比为29.85%。

图表3：2017年1-8月中国调味品出口产品结构（单位：亿美元，%）

资料来源：中国海关总署 前瞻产业研究院整理

◆ 调味品出口地区结构

从我国调味品产品出口去向来看，2017年1-8月，我国向美国出口的调味品总额为1.26亿美元，所占比例为7.91%，排名第一；排名第二的是韩国，出口金额为1.04亿美元，占比为6.57%；此外，我国向香港地区、日本以及印度出口的调味品金额均超过7000万美元。

图表4：2017年1-8月中国调味品出口地区结构（单位：%）

资料来源：中国海关总署 前瞻产业研究院整理

2、中国调味品海外市场发展潜力

◆ 新一轮追捧热潮来临

随着四川辣酱的影响在美国持续升温，全球掀起一股中国调味料的追捧热潮，调味品售价也随之水涨船高。前瞻预测，2017年我国调味品海外市场将迎来空前的市场爆发力，出口总额将出现历史新高。

◆ 华人华侨拉动海外需求

2000年以来，我国出国留学人员数量逐年递增，人数由2000年的3.9万人增长到2016年的54.45万人，年复合增长率达18%。

图表5：2000-2016年中国出国留学人员数量统计（单位：万人）

资料来源：教育部 前瞻产业研究院整理

此外，华人华侨数量也快速增长。据统计，2002年华人华侨数量约为3400万人，2011年达到5000万人左右，到2014年，华人华侨数量已经超过6000万人。

随着我国经济实力的加强、国际地位日益凸显，与其他国家的经济贸易、文化教育往来加密，华人华侨数量将继续增长。由于地域之间饮食的差异，华人华侨数量的增加也将带动调味品海外市场的需求。

图表6：2002-2016年海外华人华侨数量统计（单位：万人）

资料来源：前瞻产业研究院整理

在华人华侨需求拉动以及国外新一轮追捧热潮的促进下，前瞻预测，2018年我国调味品出口额将出现爆发式增长，中国调味品行业的海外市场空间潜力巨大。