2018年中国在线外卖行业发展概况与市场趋势 在线外卖新零售持续增长【组图】

我国在线外卖行业起步于2012年，在这期间饿了么、到家美食会等在线外卖平台相继成立，直到2018年，行业基本形成以饿了么与美团外卖双雄角逐的竞争格局。根据网经社监测数据显示，2018年我国在线外卖行业市场规模继续维持增长趋势。随着国内新零售行业的崛起，阿里腾讯通过战略合作方式布局在线外卖新零售行业以寻求新的增长点。从行业发展趋势来看，未来我国在线外卖行业将朝服务多元化、智能化方向发展，且外卖产品本地差异化细分或成行业破局点。

行业发展起步于2012年，市场规模逐年增长

我国在线外卖市场于2011年开始萌芽，直到2012年行业才开始起步，饿了么、到家美食会等在线外卖平台相继成立，2013年迎来快速发展时期。发展到2017年，我国在线外卖市场迎来整合兼并期，8月，饿了么正式宣布合并百度外卖，市场形成以“饿了么+美团外卖”双雄角逐的格局，直到2018年，行业竞争格局几乎未发生改变，仍然是饿了么与美团外卖开启集团生态对抗，但这一年饿了么已经成为阿里系的一员，与此同时，美团点评或腾讯投资，成功在港交所上市。

根据网经社监测数据显示，2018年我国在线外卖行业交易规模达2480亿元，较2017年的2096亿元同比增长18.3%。

我国在线外卖行业经过前几年的野蛮生长以及激烈竞争，市场格局已基本稳定，随着美团点评的上市以及饿了么、口碑的合并。在线外卖市场开始步入新纪元，在线外卖的服务将更加多元化、高效化。

根据网经社监测数据显示，2018年我国在线外卖行业用户规模达到4.06亿人，相比2017年的3.1亿人增长31%。

随着在线外卖市场集中度进一步提升。用户的集中度也随之向美团、饿了么等头部平台转移。用户规模经过发展初期的高速增长后，近年来增速放缓，未来的用户增长点将出现在三四线城市。

在线外卖新零售持续增长，阿里腾讯纷纷布局

近年来阿里巴巴在新零售领域持续布局。通过与欧尚零售、润泰集团达成新零售战略合作，加强线下百货布局；通过投资易果生鲜、入股酒类电商1919，在线上零售方面加强了布局。在线下餐饮方面，2018年4月，阿里巴巴收购饿了么；2018年8月，星巴克和阿里巴巴宣布达成全面战略合作，并通过阿里巴巴旗下外卖平台饿了么第一次推出咖啡外卖。目前，阿里巴巴在新零售领域已经形成了包括线上电商零售、线下百货、线下餐饮等在内的多位一体格局。

相比阿里，腾讯在新零售领域的布局较晚。2017年12月，腾讯入股永辉超市以及旗下生鲜超市“超级物种”。在线下餐饮方面，2018年12月，瑞幸咖啡与美团达成战略合作，通过美团外卖向客户配送咖啡喝其他食品，与星巴克和饿了么形成对垒局势。

外卖产品本地差异化细分，未来朝服务多元化、智能化方向发展

由于外卖用户的忠诚度普遍不高，且对价格敏感，外卖平台进入外卖行业的经典方式便是价格补贴。大面积价格补贴固然能够带来销量的增长，但同时也对运营能力提出考验、与此而来的是服务质量的降低。服务质量和配送时效的提高伴随的往往是成本的增加，从而导致外卖品质下降。外卖品牌需持续不断提供用户高性价比的产品，通过精细化运营，提高投资回报率以放大利益。在这种情况下，艾媒咨询分析师认为，外卖价格补贴与品质升级权衡关系或将长期存在。

除此之外，我国在线外卖行业也将朝服务多元化、智能化方向发展。其中，服务多元化是指在线外卖业务的服务维度再仅仅局限于餐饮的配送，人们日常生活所需物品豆浆成为外卖配送的范围。而服务智能化是指现阶段人工智能技术已经在行业中发挥作用，未来外卖配送效率将进一步提升，平台更加致力于平台多维度服务体系建设，开始打折更加智能、更加优质高效的用户体验。

以上数据及分析来自前瞻产业研究院发布的《中国在线外卖商业模式与投资战略规划分析报告》。

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