星巴克CEO谈酱香拿铁：竞争可以扩大市场，星巴克也有咖啡和酒融合的饮品【附咖啡行业分析】

（图片来源：摄图网）

在过去的几年里，国内咖啡市场发展迅猛，消费者对于咖啡的需求也不断增长。这促使了许多本土咖啡品牌不断创新，推出更多适合中国消费者口味的产品。

“酱香拿铁”正是其中的一个例子。这款饮品以其独特的口感和香气吸引了大批消费者。据了解，这款饮品采用了特殊的酱料和拿铁咖啡的结合，使得口感更加丰富，香气更加浓郁。推出来立马引起市场轰动。

9月19日，星巴克全球首席执行官纳思瀚接受媒体采访时，表示，星巴克也推出咖啡和酒融合的饮品，以满足消费者对于多样化选择的需求。他表示竞争促使市场扩大，消费者将有更多选择。

近年来我国咖啡文化盛行，咖啡成为了一种时尚，受到年轻人的热烈追捧。由于生活节奏较快，消费者已将咖啡视为“日常饮品”。

——我国咖啡消费仍处于初期阶段

根据咖啡沙龙发布的《咖啡年刊2021》，2021年，中国咖啡消费市场规模目前约为1000亿元人民币。其中，速溶咖啡占据了市场的72%，即饮咖啡占据了10%，而现磨咖啡则占据了18%。相较于欧美和日本等发达国家，中国的咖啡消费市场仍处于初级阶段。

一、二线城市咖啡市场发展已经较为成熟

根据德勤于2021年4月发布的调研数据显示，我国一线城市和二线城市的消费者正在逐渐培养喝咖啡的习惯。尤其是在一线城市中，已经养成咖啡饮用习惯的消费者每年平均消费326杯。

——咖啡市场将往三四线城市下沉

随着我国经济的发展，三四线城市的消费水平不断提高，咖啡馆数量也逐渐增加。预计未来咖啡市场将逐渐向三四线城市转移。其中，具有代表性的三四线城市的"小镇青年"成为咖啡消费的潜力群体。随着小镇青年对咖啡消费的意识觉醒，三四线城市的咖啡消费市场有待进一步开发。

三四线的下沉市场，给咖啡企业带来了无限的机会，目前星巴克、瑞幸等品牌已经着手在国内二线、三线、四线城市开设更多的门店。

目前，星巴克在中国的门店数量已超过6500家，并以每家店不到9小时的速度不断扩张。星巴克全球首席执行官纳思瀚表示，这背后反映了中国消费市场的巨大潜力。随着消费者对咖啡的认知和需求不断提高，咖啡文化的传播也推动了市场的发展。通过推出创新产品和服务以及开拓新的销售渠道，中国咖啡市场将进一步繁荣。

凌雁咨询首席分析师林岳指出，一二线城市的咖啡市场已经接近饱和，因此头部咖啡品牌将把下沉市场作为发展的重点。然而，三四线城市也存在一些有野心的小品牌。消费者的选择会越来越理性，品牌需要展现出自身的专业性和特色，否则很难在市场上生存和立足。

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