餐饮行业分析 餐饮O2O产业链逐步完善

在国内外经济均不景气的情况下，餐饮行业近几年呈现出发展低迷的态势。

餐饮行业陷入困境是由多方面原因造成的，首先是原料成本、人力成本、租金成本的大幅上涨；其次是企业食品质量管理、现金管理、员工管理方面存在着诸多问题，缺乏高效、完善的管理机制和服务体系；第三是缺乏人才，企业吸引不了或培养不出足够的技术、管理人才；第四是食品安全问题频出，企业没有有效的应对措施，责任意识薄弱；第五是市场竞争日益激烈，引发的价格战、优惠战使得利润空间更加的小。

为了摆脱行业发展的困境，以及中国的线上用户和线下商户的网络意识的不断增强，处在产业链核心环节、连接在线用户和线下商户的餐饮O2O网站或应用迅速增多，而且用户体验也日益提高。加上其他提供支付、CRM、闭环验证等基础服务的企业数量的不断增加，中国餐饮O2O行业的产业链日益完善，为市场的快速发展打下了良好基础。

对于餐饮业，O2O模式的优势在于：

1、O2O模式有助于餐饮业的创新发展；

2、有助于餐饮业降低成本；

3、有助于餐饮业降低成本；

4、有助于建立良好的管理机制和服务体系。

基于以上优势，2011年中国餐饮O2O市场规模为206.6亿元；2012年中国餐饮O2O市场规模为386.6亿元，同比增长87.1%；2013年市场规模达到622.8亿元，同比增长61.1%。

由此可见，中国餐饮行业的线下市场规模非常庞大，这为餐饮O2O行业发展提供了广阔的空间。

据《2015-2020年中国生活服务O2O模式闭环策略与应用案例分析报告》数据显示，2012年中国餐饮O2O在线商务用户规模为0.98亿人次，相比2011年增长58.1%；2013年中国餐饮O2O在线商务用户规模将达到1.39亿人次，同比增长41.84%。未来几年，餐饮O2O商务用户规模将继续保持较快增长，预计到2015年这一规模将超过2亿。