支付宝口碑赶超美团 餐饮O2O市场风向预测

近日，媒体报道多家线下知名餐饮店铺取消了与美团的合作，转而引导消费者使用支付宝口碑。据悉，佣金与服务费是商家放弃美团的主要原因，而与支付宝口碑合作，商家只需要付基本的支付费率，不用再交额外的佣金与服务费。

凭借阿里巴巴的资本，支付宝口碑已有赶超美团的势头。在支付宝口碑的快速发展推动下，我国餐饮O2O市场将更加热闹。

餐饮市场突破3万亿元 餐饮O2O成亮点

2013年，我国餐饮收入为25392亿元，同比增长9.06%，2014年全国餐饮收入2.79万亿元，同比增长9.7%，比上年加快0.7个百分点，结束了三年增速连续下滑的趋势。2015年全国餐饮收入突破了3万亿元大关，达32310亿元，同比增长11.7%，再次回到两位数的增长速度。

资料来源：前瞻产业研究院整理

早前，受经济下行、国家反腐等因素影响，餐饮市场发展疲软，直到近年，传统餐饮拥抱互联网，转型O2O，互联网餐饮品牌等出现，我国餐饮市场才逐渐复苏。

餐饮O2O指的是商家在平台发布餐饮信息，吸引消费者线下就餐的模式。与传统餐饮方式相比，餐饮O2O具有低成本、巨大消费入口、方便与快捷的优势。同时，餐饮O2O也符合城市快节奏发展的特点，满足了消费者需要，因此受到市场青睐并迅速发展。

前瞻产业研究院提供的《中国餐饮O2O市场前瞻与投资战略规划分析报告》指出，2010年我国餐饮O2O市场规模仅为92.2亿元，到2014年这一市场直逼1000亿元大关，达943.7亿元，5年时间里，餐饮O2O市场规模扩大了十倍不止。与此同时，餐饮O2O用户也不断增长，2010年用户规模为0.28亿人，2014年为1.93亿人，5年时间餐饮O2O用户规模增长接近7倍数。

四类餐饮O2O 在线外卖是亮点

目前，餐饮O2O四类模式大势已经形成，他们分别是外卖平台、团购平台、点评类平台与订餐类平台，其中在线外卖是亮点。

与传统外卖方式不同，在线外卖解决了传统外卖在渠道、服务等方面的问题，变得更易宣传、沟通、互动。同时，在线外卖覆盖面更广，对商家而言宣传成本降低、可精准营销，对消费者则多了选择、支付更便捷。

在线外卖的市场规模日益壮大，数据显示，仅2014年全年，在线外卖市场交易规模达到151.76亿元。而在2014年一季度，交易规模不过21.61亿元，到四季度增长至60.2亿元，季度增速超过了20%。

2014年1-4季度中国在线外卖市场交易规模(单位：百万元)

资料来源：前瞻产业研究院整理

问题不断凸显 餐饮O2O亟待转型

与高速发展的餐饮O2O市场不匹配的是，我国餐饮O2O行业乱象众多，主要表现在平台对商家资质审查不严格，易出现食品安全质量问题;各大平台运用资本力量，补贴成风，缺乏清晰盈利模式;配送服务不到位，消费者需要等很久才能就餐等等。

2016年央视3·15晚会上，以饿了么为代表的餐饮O2O平台食品质量安全问题遭到曝光，随后多家餐饮O2O被约谈与调查，行业迎来监管风暴，乱象将得到治理。

在严厉的监管环境下，餐饮O2O需要谋求转型。前瞻产业研究院认为，可以从以下方面出发：首先，平台加大对线下商家资质审核，确保食物质量安全;其次，平台改变低价竞争、高价营销的策略，提高服务水平，以此获得用户持续信赖;最后，发力大数据技术，以降低成本、提高效率、快速获得用户反馈并及时改进服务。