苹果下架美团外卖是误会 餐饮O2O转型在即

近日，美团旗下包括美团外卖在内的多款产品遭到苹果App Store下架，正当外界猜测这是否与早前央行叫停美团支付业务有关时，结果却证明是虚惊一场，据美团回应，产品遭到苹果官方下架属于技术波动，目前双方正迅速协调恢复。

早前，由于餐饮O2O对餐饮行业发展贡献巨大，各大平台备受政策利好。不过，随着餐饮O2O市场乱象不断得到曝光，政策监管趋严，餐饮O2O不得不小心翼翼地维护形象，并积极寻求转型。

餐饮O2O助力 国内餐饮市场复苏

数据显示，2013年，我国餐饮收入为25392亿元，同比增长9.06%，2014年全国餐饮收入2.79万亿元，同比增长9.7%，比上年加快0.7个百分点，结束了三年增速连续下滑的趋势。2015年全国餐饮收入突破了3万亿元大关，达32310亿元，同比增长11.7%，再次回到两位数的增长速度。

资料来源：前瞻产业研究院整理

早前，受经济下行、国家反腐等因素影响，餐饮市场发展疲软，直到近年，传统餐饮拥抱互联网，转型O2O，互联网餐饮品牌等出现，我国餐饮市场才逐渐复苏。

前瞻产业研究院提供的《中国餐饮O2O市场前瞻与投资战略规划分析报告》指出，2010年我国餐饮O2O市场规模仅为92.2亿元，到2014年这一市场直逼1000亿元大关，达943.7亿元，5年时间里，餐饮O2O市场规模扩大了十倍不止。与此同时，餐饮O2O用户也不断增长，2010年用户规模为0.28亿人，2014年为1.93亿人，5年时间餐饮O2O用户规模增长接近7倍数。

与传统餐饮方式相比，餐饮O2O具有低成本、巨大消费入口、方便与快捷的优势。同时，餐饮O2O也符合城市快节奏发展的特点，满足了消费者需要，因此受到市场青睐，发展迅速。

四类模式 在线外卖/团购最受欢迎

目前，餐饮O2O四类模式大势已经形成，他们分别是外卖平台、团购平台、点评类平台与订餐类平台，其中在线外卖和团购最受市场欢迎。

我国餐饮团购市场成交规模逐年递增，从2011年的餐饮团购成交额40.9亿元增长到2014年的441.7亿元，年增长率保持在90%以上，到了2015，仅仅是上半年餐饮团购成交额达到了483.4亿元，较上年同期增长190.20%。

2011-2015年中国餐饮团购市场成交规模(单位：亿元，%)

资料来源：前瞻产业研究院整理

2014年时，餐饮团购占据团购市场份额的比例不到六成，大约59.1%左右，而2015年上半年，这一比例上升至62.83%。餐饮团购人数增速也较快，增幅均在75%以上，数据显示，2014年餐饮团购7.1亿人次，同比增长160.01%，2015上半年，餐饮团购8.0亿人次，较上年同期增长218.13%。

与传统外卖方式不同，在线外卖解决了传统外卖在渠道、服务等方面的问题，变得更易宣传、沟通、互动。同时，在线外卖覆盖面更广，对商家而言宣传成本降低、可精准营销，对消费者则多了选择、支付更便捷。

在线外卖的市场规模日益壮大，数据显示，仅2014年全年，在线外卖市场交易规模达到151.76亿元。而在2014年一季度，交易规模不过21.61亿元，到四季度增长至60.2亿元，季度增速超过了20%。

2014年1-4季度中国在线外卖市场交易规模(单位：百万元)

资料来源：前瞻产业研究院整理

乱象待治 餐饮O2O转型解读

与高速发展的餐饮O2O市场不匹配的是，我国餐饮O2O行业乱象众多，主要表现在平台对商家资质审查不严格，易出现食品安全质量问题;各大平台运用资本力量，补贴成风，缺乏清晰盈利模式;配送服务不到位，消费者需要等很久才能就餐等等。

2016年央视3·15晚会上，以饿了么为代表的餐饮O2O平台食品质量安全问题遭到曝光，随后多家餐饮O2O被约谈与调查，行业迎来监管风暴，乱象将得到治理。

在严厉的监管环境下，餐饮O2O需要谋求转型。前瞻产业研究院认为，可以从以下方面出发：首先，平台加大对线下商家资质审核，确保食物质量安全;其次，平台改变低价竞争、高价营销的策略，提高服务水平，以此获得用户持续信赖;最后，发力大数据技术，以降低成本、提高效率、快速获得用户反馈并及时改进服务。

解决乱象之余，餐饮O2O还需要顺应市场环境变化以调整发展策略，如深耕移动端、发力二三线城市以及自建物流等方面。