工商局黑名单大刀砍向在线外卖 餐饮O2O大考中转型

 近期，饿了么在内的多家第三方网络交易平台遭到上海工商总局约谈。之后，2016年上海市电子商务联席会议上，上海工商总局表示，第三方网络交易平台存在对进驻商户审查不严、虚假宣传、伪造信用评价等问题，责令平台自查自纠，对于虚构交易问题，建立黑名单制度屏蔽职业代刷用户。

3·15央视晚会过后，网络交易环境备受国家关注，随着政策严厉监管，餐饮O2O市场迎来大考，亟待转型。

传统餐饮新亮点 餐饮O2O在O2O寒流下逆袭

餐饮O2O指的是商家在平台发布餐饮信息，吸引消费者线下就餐的模式。与传统餐饮方式相比，餐饮O2O具有低成本、巨大消费入口、方便与快捷的优势。

早前，业内广泛传播的一份“O2O死亡名单”指出，餐饮O2O会在资本回归理性后，走向死亡。不过，从当前的情况来看，餐饮O2O即使遇到了严厉的政策施压，也未有衰亡的迹象，这是因为，与美甲、按摩、洗衣等非常态需求相比，餐饮是一个常态需求，这就决定了餐饮O2O有更长的生命力。

另外，传统餐饮行业在巨困中转型，餐饮O2O是主要方式，传统餐饮企业为了生存需要，也不会放弃发力餐饮O2O。

1400亿市场 餐饮O2O乱象亟待解决

前瞻产业研究院提供的《2016-2021年中国餐饮O2O市场前瞻与投资战略规划分析报告》指出，2010年我国餐饮O2O市场规模仅为92.2亿元，到2014年这一市场直逼1000亿元大关，达943.7亿人，5年时间里，餐饮市场规模扩大了十倍不止。与此同时，餐饮O2O用户也不断增长，2010年用户规模为0.28亿人，2014年为1.93亿人，5年时间餐饮O2O用户规模增长接近7倍数。

资料来源：前瞻产业研究院整理

预计随着互联网不断普及、传统餐饮加速转型，2015年餐饮O2O市场规模可接近1400亿元，同比2014年增长约为48%，餐饮O2O用户可达2.64亿人，同比增长36.97%。

餐饮O2O市场发展令人欣慰，但在此之余，行业不断曝光的“烧钱”、低价竞争、食物质量不过关等问题也不容忽视。2016年餐饮O2O进入监管元年，国家正加大对平台的监察力度，同时资本对餐饮O2O投资热情消退，平台将迎来巨大发展考验，转型以顺应国家政策，继续“吸引”资本投资将成为发展大势。

前瞻产业研究院认为，可以从以下方面出发：首先，平台加大对线下商家资质审核，确保食物质量安全;其次，平台改变低价竞争、高价营销的策略，提高服务水平，以此获得用户持续信赖;最后，发力大数据技术，以降低成本、提高效率、快速获得用户反馈并及时改进服务。

四类餐饮O2O 在线外卖与团购最活跃

餐饮O2O平台主要在一二线城市聚集，其中北京、上海、广东是餐饮O2O用户覆盖最广的前三大城市，并形成了四类基本格局，分别是外卖平台，以美团外卖、饿了么为代表;团购平台，以百度糯米为代表;点评类平台，以大众点评为代表;订餐类平台，以订餐小秘书为代表。

我国餐饮团购市场成交规模逐年递增，从2011年的餐饮团购成交额40.9亿元增长到2014年的441.7亿元，年增长率保持在90%以上，到了2015，仅仅是上半年餐饮团购成交额达到了483.4亿元，较上年同期增长190.20%。

2011-2015年中国餐饮团购市场成交规模(单位：亿元，%)

资料来源：前瞻产业研究院整理

2014年时，餐饮团购占据团购市场份额的比例不到六成，大约59.1%左右，而2015年上半年，这一比例上升至62.83%。餐饮团购人数增速也较快，增幅均在75%以上，数据显示，2014年餐饮团购7.1亿人次，同比增长160.01%，2015上半年，餐饮团购8.0亿人次，较上年同期增长218.13%。

与传统外卖方式不同，在线外卖解决了传统外卖在渠道、服务等方面的问题，变得更易宣传、沟通、互动。同时，在线外卖覆盖面更广，对商家而言宣传成本降低、可精准营销，对消费者则多了选择、支付更便捷。

在线外卖的市场规模日益壮大，数据显示，仅2014年全年，在线外卖市场交易规模达到151.76亿元。而在2014年一季度，交易规模不过21.61亿元，到四季度增长至60.2亿元，季度增速超过了20%。

2014年1-4季度中国在线外卖市场交易规模(单位：百万元)

资料来源：前瞻产业研究院整理

经过前几年的探索，在线外卖发展到今天，如何实现盈利是各平台需要面临的问题。在线外卖无力补贴的局面或将来临，因此需把更多精力集中对商家、用户的双向服务上来，培养商家、用户对平台的粘度，解决及时送达、餐饮安全等痛点，提升服务质量，摆脱补贴困境，才能让行业步入健康发展的轨道。

前两年中国在线外卖市场属于市场启动期，今年开始，各大在线外卖厂商将形成差异化竞争，中国在线外卖市场将进入高速发展期，盈利模式也将逐渐清晰，并逐渐趋于成熟期。可以说，中国在线外卖市场正处于“天时、地利、人和”的发展黄金期，市场空间广阔，其发展潜力令人期待。

餐饮O2O趋势预测：手机APP/二三线城市/自建物流值得期待

早在2014年初，各大餐饮O2O就发起了手机订餐APP“圈地运动”，积极占领市场。经过一年时间疯狂扩张，餐饮O2O显现出以下格局：美团外卖以33.6%的市场份额微弱优势排名第一;其次是饿了么，市占率为32.14,%;食神摇摇以12.46%的占比排在第三位;淘点点以11.3%的占比排在第四位;拼豆、百度外卖、8684、到家、易淘食分别以占比4.09%、2.73%、2.24%、1.07%、0.09%的占比排在第五至第九位。

为了抢夺市场，近两年频繁可见餐饮O2O行业“炮仗”与“肉搏”，在严厉政策施压下，餐饮O2O“夺食”大战将有所收敛，但这不意味着要放弃市场，尤其是手机订餐APP市场。在移动互联网时代，手机订餐APP决定了餐饮O2O生死存亡。因此，未来将可见餐饮O2O平台在合法合规前提下，各出奇招吸引用户订餐。

当前，得益于网络发展，一线城市餐饮O2O发展迅速，但市场正趋向饱和。未来，随着二三线移动互联网不断完善，移动设备不断普及，这类市场将成为餐饮O2O蓝海，值得平台发力渠道下沉。

与食品质量这类沉重话题相比，送餐速度慢看似影响小，但确实餐饮O2O行业投诉量最大的一个问题。据悉，在线订餐中，11点至13点是订餐高峰时期，虽然平台承诺45分钟或1小时内送到，但准点送达概率较低。针对这类问题，餐饮O2O平台异自建送餐团队，以提高送餐效率，同时也能确保食物运送途中的安全。