白酒业忽视质量存隐忧

董酒宣布正式启用新万吨基酒库

“老八大名酒”之一的董酒日前宣布，正式启用新万吨基酒库，从而重新闯入一流酒企行列。而在此前，以茅台、五粮液等为首的酒企早已投下巨资，高歌猛进。

连续几年的白酒销售总量两位数增长，以及近年来白酒价格的高飞猛涨，刺激了企业的扩张激情。但在各大白酒业巨头纷纷扩产的背后，业内人士担忧，重量轻质的扩张或将带来一定的市场风险和隐患。

白酒业打响扩张大战

据前瞻资讯数据中心监测显示，2010年全国白酒销售总额增幅达25%，2011年上半年更是超过30%。在各种利好因素的刺激之下，白酒行业的扩张之战已经进入了白热化阶段。

日前，位于贵州遵义的董酒公司宣布，正式启用新的万吨基酒酒库，库内2万多吨基酒成为董酒复兴之路的关键。今年，董酒公司还将投入3.2亿元进行品牌和市场投入，力争实现销售额10个亿，产能恢复8千吨，到2015年实现销售额再翻一番，产能突破2万吨的目标。同时也将加快基础建设，初步规划在2012年完成8000吨的技改工程。

“去年我们在全国划出了5个重点省市，今年拓展到了10个重点区域。 ”董酒股份有限公司总裁蒋琼表示，公司准备在全国市场分步占领，今年将首度拓展到江浙沪等新兴区域。

事实上，近两年以来，无论是全国性品牌还是区域品牌，白酒企业相继拉开了产能之战。茅台在其“十二五”规划中提出基酒产量达到4万吨以上。水井坊投下22.83亿元在成都邛崃建设新产品开发基地及技术改造项目。五粮液股份启动6万吨陈酿工程。洋河大曲去年自筹40亿元，用于3万吨名优酒酿造技术改造工程等4大项目。

争夺高端市场

从2004年以来，白酒行业一路上扬，即使是2009年的金融危机也未曾影响其销量。中秋国庆、元旦春节，一瓶难求的茅台酒道出了中国白酒行业的火热行情。业内人士预测，2015年白酒行业的销售总额将突破5000亿元。其中，高端白酒的快速成长以及较高利润，成为了企业眼中的“香饽饽”，也是产能扩张中的“重头戏”。

据业内人士估算，2005年高端白酒在市场上的消费比例只有5%，而到了2011年这个比例已经增长到了15%，上行势头不减。 “尽管在高端酒市场上，茅台和五粮液的地位已经奠定，泸州老窖、水井坊、汾酒也占据一席之地，但随着消费者对白酒品质的看重，高端白酒的消费正在逐步回归传统品牌，集中度逐步提高。”为了抓住仍在转移的消费需求，白酒企业将高端酒业务视为制胜关键。

“中高端白酒路线是董酒的发展定位，这是我们的生产工艺和投入成本决定的，我们不会走规模化路线。 ”在此次新基酒库开封仪式上，董酒董事长蔡友平就表示，董酒将避开规模化扩张，直面高端市场。而充足的基酒库存，为其进军全国高端酒市场提供了坚实后盾。目前，600元以上的高端酒已经占据其产品销售总量的70%。

警惕轻质重量

尽管白酒行业的热度近期仍未消退，但面对前期整个行业的大扩产，已经引起了部分业内人士的担忧，重产能轻质量或为白酒行业的健康发展埋下隐患。

“虽然国内经济的发展速度、中层阶级的形成等为我国白酒行业的发展提供了巨大的市场空间和发展潜力，居民收入水平的提高也为高端白酒的发展提供了持续的增长力，但按目前的产能扩张速度而言，许多地方明显出现了产能‘大跃进’现象。”有分析人士指出，产能过剩现象甚至已经在部分市场出现，在目前白酒市场尚未完全开拓的前提下，行业盲目扩充产能必然会为未来发展带来市场风险和隐患。

而针对酒企对高端酒的 “迷恋”，一位业内资深人士表示：“白酒企业虽然能够通过扩张提升销量业绩，却难以此成为高端名酒。所谓高端名酒不能单纯以知名度和销量为标准，而应该将酿造工艺、文化底蕴和产品品质等放在首位。 ”

随着白酒行业的高速发展，高端白酒的增长态势表现良好。不过，高端产品的销售主要取决于企业的知名度和品牌价值。