【生物发酵】行业市场规模：2025年中国生物发酵行业市场规模约3200亿元

行业主要上市公司：安琪酵母（SH.600298）；梅花生物（SH.600873）；新和成（SZ.002001）等；

本文核心数据：中国生物发酵行业市场规模

2025年中国生物发酵行业市场规模约3200亿元

生物发酵是采用现代工程技术手段，利用微生物的特定功能，为人类生产有用的产品，或直接将微生物应用于工业生产过程的一种新技术。生物发酵是生物工程的一个重要组成部分，微生物利用碳水化合物发酵生产各种工业溶剂和化工原料。中国生物发酵行业发展至今经历了从无到有、从小到大，当前在国家政策的引导下，生物发酵产业向集团化、规模化、集约化方向发展，生物发酵产业以满足市场需求为导向，积极推进结构调整和产业升级，改变了原先产品较单一的格局。2025年中国生物发酵行业市场规模约3200亿元，近三年行业复合增速5.86%。

产业链

从产业链条角度来看，目前我国生物发酵上游主要可以分为原材料及生产设备供应，其中玉米、大米、小麦等农产品是重要的生产原料。中游为生物发酵产品生产制造，中游细分产品种类较为丰富，主要包括氨基酸、有机酸、酶制剂、多元醇、淀粉糖、酵母等产品生产商以及功能发酵制品生产商等。生物发酵下游需求的应用场景主要可分为：饲料领域、食品领域与化工领域。

产业竞争

经过多年的发展，我国在不同生物发酵制品领域都已经培育了一批具备较强竞争力的企业，包括新和成、华恒生物、安琪酵母、华熙生物等，企业具体布局情况如下：

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