2019年全球果汁行业发展现状与趋势分析 果汁消费由发达市场向新兴市场转移

西方发达国家是果汁饮料的传统消费市场，对果汁饮料需求较大，所以发达国家是目前果汁产品最主要的市场。北美地区和欧洲地区对100%果汁及果肉饮料的消费量占全球总消费量的60%左右。西方国家对果汁饮料消费形成了习惯，使该市场成为果汁饮料消费的中坚力量。

全球消费量发展平稳

根据欧洲果汁协会(AIJN)发布的2019年果汁市场报告显示，2014年以来，全球纯果汁及果肉饮料消费量增长势头不再，2014-2015年，全球纯果汁及果肉饮料消费量维持在380亿升左右水平，随后三年均维持在360亿升左右较为稳定水平。2018年，全球纯果汁及果肉饮料消费量为359.34亿升，较上年同期减少3.13亿升。

从各地区纯果汁及果肉饮料消费结构来看，近年来，亚太地区发展迅速，2018年以83.67亿升的纯果汁及果肉饮料消费总量位居全球首位，北美及西欧地区分列二三位，消费总量分别为83.31亿升和80.52亿升。

北美稳居人均果汁消费首位

在人均果汁消费量方面，北美的人均100%果汁及果肉饮料年摄入量位居全球首位，为每年人均22.7升;其次为西欧每年人均18.9 升、东欧每年人均10.6 升、拉丁美洲每年人均5.4升;非洲、中东及亚太地区人均消费量仍处于末尾较低水平。

具体到各地区人均消费情况方面，2014年以来，亚太、非洲以及中东等地区变化不大，反而排名靠前的果汁消费地区人均消费量均有所下滑，尤其是排名第一的北美地区，2014年，北美人均纯果汁及果肉饮料消费量非26.8升，到2018年下降至22.7升，整体下降15.30%。

果汁消费向新兴市场转移

目前，西方国家仍是果汁饮料消费的主要国家，但近年北美及欧洲地区对于果汁饮料的需求已趋于饱和，其占全球果汁消费量的比重从2014年的59.7%下降到了2018年的57.45%。而作为新兴市场的亚太、拉丁美洲、非洲及中东地区，其占全球果汁饮料消费量的比重呈上升趋势。因上述地区的国家多数为发展中国家，其人均果汁消费量与西方发达国家乃至世界平均水平仍存在一定差距，未来果汁饮料市场的发展主要还是以亚太、拉丁美洲、非洲及中东地区的发展中国家为主。

以上数据来源于前瞻产业研究院《中国果汁行业产销需求与投资风险分析报告》，同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。

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