2018年中国休闲食品市场消费现状与发展趋势 行业消费格局发生转变【组图】

随着我国国民经济快速发展和居民可支配收入的提高，人们的消费观念和消费习惯发生了深刻转变，对于物质的需求从解决温饱逐渐向风味型、营养型、享受型甚至功能型转变，休闲食品在这种潮流下广受欢迎，市场规模不断扩大。但我国休闲食品行业人均消费额与国外休闲食品消费大国相比仍旧很低，2018年仅为13.58美元。目前我国电子商务发展水平越来越成熟，使得休闲食品的消费渠道越来越多样化，根据欧睿咨询统计，我国休闲食品网络零售额占总零售额的比例越来越大，逐渐成为休闲食品行业的一个重要销售渠道。

消费格局：人均消费额低，消费格局发生转变

休闲食品主要是指人们在闲暇休息时所吃的非主食类产品，消费场景多，涵盖范围大，有着小莫时间，愉悦心情的功效。近年来，我国居民收入水平不断提高，休闲娱乐支出占比逐步提升，当人们开始追求饮食的质量而非单纯的饱腹时，这就给休闲食品的消费带来新的增长点。

但是根据欧睿咨询数据，2018年，我国休闲食品人均消费额仍旧较低，远不及英美国家，即使是与饮食、消费习惯相近的日本、韩国相比，这两个国家的休闲食品人均消费额也分别是我国的6.9倍和2.8倍。

休闲食品作为可选消费品，随着我国消费结构的逐步升级和居民可支配收入的提高，以温饱型为主体的食品消费格局正向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化，行业增长空间广阔。

消费群体：年轻消费群体是主流，产品消费原因多样

由于每一个年龄阶段的消费人群对休闲食品都有不同的要求，并且他们都有自己主要集中的消费场景，比如儿童休闲食品要突出“童趣”的特点，青少年休闲食品要突出“个性化”，老年类休闲食品要注重养生和实用；正因为不同年龄阶段消费群体消费休闲食品的场景不同，才使得我国休闲食品市场产向多元化发展。

根据尼尔森调研数据，我国休闲食品网购市场上，消费群体以年轻人为主，所占比例接近80%，由此可以看出年轻群体是休闲食品市场的主流消费群体。

由于人均可支配收入的提升使人们的消费结构不断升级，人们消费休闲健康食品的动机也更加复杂。消费者不再满足于简单的零食用于消遣，而是不断追求能完全满足自己需求的功能化、个性化零食。休闲健康食品的品类不断丰富，功能特征明显，区分细致彰显个性，并注重与消费者之间的互动。

消费渠道：零售端业态多元，网络零售快速崛起

我国休闲食品零售业态主要有全国性食品零售连锁企业、区域性食品零售连锁企业、大型超市、地方性超市、食品零售店（便利店）等。根据欧睿咨询统计，2018年我国休闲食品行业超市卖场销售比例最高，为60.2%。

虽然超市卖场占总零售额的比例最高，但网络零售渠道近几年来快速崛起，从2013年销售额占比的1.8%快速增长至2018年的12.5%，逐渐成为休闲食品重要的销售渠道。

以上数据来源于前瞻产业研究院发布的《中国休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》。

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