太离谱!鲍师傅店铺称变重是冷气吹到秤上,网友:还以为店内空调是免费的【附中国烘焙食品行业市场前景分析】

瞻研究

1

图源:摄图网

6月28日,消费者王先生向记者报料称,他和朋友在广州两家鲍师傅糕点店铺购买食品,却发现店员称重时,没有去掉外包装盒的重量,导致总价格变高。根据消费者回忆,一盒海苔风味酥松小贝蛋糕带包装共247.6克,购物小票上显示为248克。

对此,两家店铺店长均否认存在称重时不“去皮”的情况,并表示给王先生进行了退一赔十的处理。

对此,鲍师傅客服最新回应表示,鲍师傅规定所有门店称重都应去皮。“广州大沙地店确实是门店空调扇吹到了秤上,导致了称重不准确。另一门店(石牌桥店)则是店员没有进行规范操作,忘了去皮。6月16日,在市监局的核实、协调下,门店与顾客已达成一致,事情也完结处理了。”

7月1日,#鲍师傅店铺称变重是冷气吹到秤上#冲上热搜。该事件引发了不小的争议,有网友评论称鲍师傅“吃相难看”,也有人表示,“这属于合理偏差吧”,有网友调侃称,“一直以为店里空调是免费的,原来人家早就算进去了”“冷气不要钱啊?”对此,你怎么看呢?

根据企查猫大数据显示,鲍师傅是一个糕点品牌,隶属于北京鲍才胜餐饮管理有限公司,创立于2004年,主打产品有肉松小贝、提子酥、盘挞等。截至2024年2月19日,鲍师傅在全国拥有直营门店169家,主要分布在广东、江苏、北京等地。

北京鲍才胜餐饮管理有限公司

鲍师傅大众点评分数最高

根据数据显示,在客户口碑方面,好利来、鲍师傅和泽田本家以较高的大众点评分数领先于其他烘焙品牌。其余上榜企业包括原麦山丘、广莲申等,前十企业评分均在4.0以上。

图表3:2022年度中国烘焙连锁品牌好评榜TOP10

中式糕点、健康烘焙受到欢迎,新兴行业模式得到发展

随着传统文化逐渐受到年轻人的追捧,桃酥等传统中式糕点也随之快速发展,中式点心也在不断创新,墨茉点心局等新品牌开始崭露头角,和西式糕点展开了正面竞争。未来,新中式糕点品牌数量将增加,市场规模将进一步增长。

近年来,消费者追求健康的趋势愈演愈烈,在烘焙食品方面也是如此,因此低糖、低脂烘焙产品逐渐受到市场的欢迎。未来,随着居民健康意识的提升,健康烘焙产品的需求也将增加。

在电子商务和冷链物流逐渐发展壮大的背景下,低成本的“中央工厂+电商+冷链物流”的模式将成为更多烘焙企业的选择。

图表9:中国烘焙食品行业发展趋势

到2028年烘焙食品市场规模预计将超过4000亿元

中国的烘焙食品人均消费额和其他国家相比有较大的差距,未来仍有较大的发展空间。随着人均可支配收入的增加,以及新品牌和新产品的创新发展,中国烘焙市场规模将呈现上升趋势,到2028年预期将超过4000亿元。

图表10:2023-2028年中国烘焙食品市场规模预测(单位:亿元)

前瞻经济学人APP资讯组

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告

同时前瞻产业研究院还提供产业新赛道研究投资可行性研究产业规划园区规划产业招商产业图谱产业大数据智慧招商系统行业地位证明IPO咨询/募投可研专精特新小巨人申报等解决方案。在招股说明书、公司年度报告等任何公开信息披露中引用本篇文章内容,需要获取前瞻产业研究院的正规授权。

更多深度行业分析尽在【前瞻经济学人APP】,还可以与500+经济学家/资深行业研究员交流互动。更多企业数据、企业资讯、企业发展情况尽在【企查猫APP】,性价比最高功能最全的企业查询平台。

可行性研究报告

广告、内容合作请点这里:寻求合作

咨询·服务

相关阅读

精彩推荐