征服老外的胃！瑞典的中国拉面馆每天排长队，网友：没人能拒绝中餐【附中式面馆行业市场发展前景分析】

同意：摄图网

近日，一家中国拉面馆在瑞典开业，吸引了众多食客的目光。

根据拍摄者的视频来看，这家拉面馆门前，每天排起长长的队伍。对此，网友们纷纷留言表示，没人能拒绝中餐。

外国的中餐馆遍布世界各地，从捷克小镇到冰岛首都，再到瑞士小镇，都可以找到中餐馆的身影。这些餐馆不仅满足了当地华人社区的饮食需求，也成为了外国友人体验中国美食文化的重要场所。

中餐馆的菜品和装饰风格多样，既有传统的粤菜、北京烤鸭，也有川菜、湘菜等地方特色美食，甚至还有融合了中国和东南亚菜肴的创新菜品。

一些中餐馆还尝试用中国餐饮和中国文化影响周边人，营造出富有东方文化氛围的用餐环境，深受当地居民和游客的喜爱。

从“瑞典的中国拉面馆每天排长队”来看国内当前中式面馆的发展：

中式面食类型多样，消费者更青睐兰州拉面

我国面食产品多样，按照不同的分类方式，所含类型多种。按照地域分，有武汉热干面、兰州拉面、北京炸酱面等;按照品类分，有拉面、挂面、手擀面等;按照做法分，有汤面、拌面、炒面等。

从消费者的偏好程度来看，兰州拉面受到国内大部分消费者的喜爱，偏好占比高达77.4%。其次为炸酱面，有74.9%的消费者表示喜爱。

中式面馆市场规模超3000亿元

基于面食种类多样，标准化程度高，加工简单出餐快的特征，市场规模也逐渐扩张。2021年初中国中式面馆总量约为110万家，全国中式面馆市场规模为3120.9亿元，2022年市场规模或超3400亿元，在消费升级和产品多元化的双重带动下，行业将维持快速发展的势头。

和府捞面刷新了赛道新纪录

根据IT桔子的数据显示，在面条赛道上，和府捞面的E轮8亿元融资已经刷新了行业的最高记录;排名第二的是五爷拌面，该公司在2021年6月24日得到了A轮融资，融资金额达到了3亿元;由鼎晖创新与成长基金领投，B资本跟投。再者是泡面英雄，A轮融资金额达到了2700万元，由武汉杰慧投资有限公司投资。

中式面食是中国传统的美食之一，深受人们喜爱。无论是在中国还是在海外，都有很多人喜欢品尝中式面食，因此中式面馆的市场需求非常大。与其他餐饮业相比，中式面馆不需要太多的设备和材料，而且制作工艺相对简单，经营成本相对较低。总的来说，中式面馆具有广阔的市场前景，随着中国人口收入水平的提高和生活方式的改变，中式面馆市场有望进一步扩大。

海通证券在研报中指出，面食是中华传统主食之一，品类成熟且市场广阔。该券商认为，基于中国人的饮食习惯，中式面馆具有定位精准、可复制性强、运营模式轻量化、受众范围广、市场空间大等特性，天生具备“万店基因”。在消费升级、物流冷链等技术和产业资本的推动下，传统中式面馆企业逐步突破了运营模式和规模的束缚，“大品类、小品牌”格局有望逐步改变。

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