奇葩！男子吃席发现村里开始上预制菜：直接上包装袋，盘子都没有【附预制菜行业市场发展】

图源：视频截图

2月17日，四川泸州，一男子吃席发现村里开始上预制菜。

视频中，男子指出在农村宴席上所提供的食物竟然直接是未经处理的预制菜包装袋，宾客们需自行撕开包装并摆放在盘子里食用，甚至有的宾客连盘子都没有。

该视频在网络上引发热议，网友：这操作不怕大伙立马走人退礼钱吗？

无独有偶，去年12月初，安徽亳州也曾出现过类似情况，宴席上提供的食物竟是罐头食品，宾客需自行打开罐头并食用其中的藕片，主人家没有请厨师，也没有准备家常菜，直接购买了各式罐头和袋装预制菜。

近年来我国预制菜大受欢迎，因为其在为消费者提供便利的同时，为使用预制菜的商家还节约了成本。预制菜虽然可以减少了厨师的工作量，但是不少网友担心这种预制菜的出现会破坏了农村吃席的口碑。

预制菜为商家节约成本

预制菜为消费者提供便利的同时，也能为商家节约成本。以一份售价为20元的快餐为例，除了包材费用与平台各类费用外，使用预制菜的商家在食材成本上会较高，但是高出来的食材成本在人工成本与房屋租赁成本以及能源杂费上已经被抵消。

总体来看，同样售价为20元的快餐，使用预制菜的成本比直接购买食材低0.4元，使用预制菜的商家成本较低。

预制菜行业上市公司区域热力图

预制菜行业中游主要为食品的加工制造，因此，其上游大多为种植业和养殖业企业。

其中，种植业相关企业主要有丰乐种业、万向德农、荃银高科、农发种业和隆平高科等;

养殖业相关企业有牧原股份、华统股份、圣农发展、温氏股份、湘佳股份和立华股份等;

中游预制菜业相关企业主要有国联水产、金陵饭店、西安饮食、同庆楼、千味央厨、三全食品、双汇发展、福成股份和中水渔业等。

华鑫证券认为，当前懒宅经济推动预制菜行业高速发展，我国居民家庭越来越依赖食物工业化生产和社会化供应，预制菜迎合了快节奏生活下年轻消费群体生活方式。在未来中国的餐饮市场中，预制菜具有较大的市场空间和成长潜力。

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更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国即热食品（预制菜）行业发展前景预测与投资战略规划分析报告》

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