这种饮食习惯能延长10年寿命？科学家：现在改变还不晚

诚然，几乎每个人都想活得更久。而要实现这一愿望，选择更加健康的生活方式是关键，例如经常锻炼、忌烟戒酒等。除此之外，饮食习惯也与寿命长短息息相关。

近日，挪威卑尔根大学的研究人员通过分析数百项数据，发现如果将饮食习惯由之前典型的“西方饮食”转变成“优化饮食”，中年人的寿命将延长6到7年。而在年轻人中，可以延长大约10年的寿命。

典型的西方饮食指的是食用大量的加工食品、红肉、高脂肪乳制品、高糖食品以及低摄入量的蔬菜和水果。而优化饮食，指的是多吃豆类（豆类、豌豆和小扁豆）、全谷物（燕麦、大麦和糙米）和坚果，少吃红肉和加工肉。

考虑到人们不可能完全改变他们的饮食习惯，所以研究人员还计算了介于西方饮食和优化饮食之间的模式，他们称之为“可行性饮食”。

研究人员表示，一名20岁的男性或女性如果从典型西方饮食模式永久切换到优化饮食模式，将获得最大的益处，平均寿命延长10年以上。如果采用可行性饮食模式，则可延长7年。

无论男女，80岁的人获得的益处都是最小的，采用优化饮食模式的人寿命将延长3年左右，而采用“可行性”饮食模式的人寿命将延长不到两年。

目前还不完全清楚饮食延长寿命的所有机制。但研究人员发现，优化饮食包括许多富含抗氧化剂的食物。对人体细胞的一些研究表明，这些物质可能会减缓或防止细胞受损。

该研究论文题为“Estimating impact of food choices on life expectancy: A modeling study”，已发表在《公共科学图书馆医学》上。

前瞻经济学人APP资讯组

论文原文：https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1003889