高脂肪食物扰乱了大鼠的身体机制，这可能也是人类肥胖的根本原因

自1975年以来，全世界肥胖症患者的人数几乎增加了两倍。肥胖影响人体健康，会导致许多疾病，如二型糖尿病、心脏病、中风和某些类型的癌症。

当给大鼠喂食高脂肪的食物时，扰乱了它们大脑中正常控制饱腹感的身体时钟，从而导致过度进食和肥胖。专家称，这项新研究可能是未来临床研究的基石，人类和小鼠的脑干有共同的特征，通过研究大鼠，可以观察人脑，帮助人们避免暴饮暴食的行为。

人类身体的日常节奏（激素水平、食欲等）是由大脑和身体的其他几个部分所控制，包括脑干中的一组神经元，称为迷走神经复合体（DVC）。而DVC可以通过诱导饱腹感来控制食物摄入。

研究还表明，在肥胖症人群中，控制饮食相关的激素释放较低。然而，研究中尚不清楚控制食欲的大脑中心功能失调，是导致肥胖的原因，还是肥胖出现的结果。

克拉科夫雅盖隆大学与布里斯托尔大学合作进行研究，在两组大鼠身上进行喂养，分别喂食均衡饮食（10%的热量来自脂肪）和高脂肪饮食（70%的热量来自脂肪）。为了模仿不健康饮食对人类的影响，研究人员将新的饮食引入青春期大鼠（4周），并连续四周监测它们24小时的食物摄入。

使用多电极阵列，可以同时监测每个脑干切片的大约一百个DVC神经元的活动情况。研究发现，高脂肪饮食喂养的大鼠在发胖之前，DVC的日常神经元节律以及这些神经元对食欲激素的反应出现了变化。因此，研究人员提出，是DVC的紊乱导致了肥胖，而它并不是肥胖的结果。

虽然使用大鼠研究具有一定的参考价值，但是，大鼠是夜间动物，活动时间与人类相反，因此DVC的情况与休息、活动的模式是否有关，仍有待确定。

这项研究为解决日益严重的肥胖症健康问题提供了新的线索。

前瞻经济学人APP资讯组

论文原文：

https://physoc.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1113/JP281838