科学家被牛熏惨了：世界上难道没有不打嗝的牛？

每天供养我们吃肉的畜牧业，是全球气候气候变暖的重要原因之一，而其中的罪魁祸首是牛。

牛是反刍动物，它的瘤胃充满了无数微生物，这些微生物透过发酵作用分解反刍动物吃下去的草类纤维，这个过程中制造出来的氢气会被瘤胃中的一种微生物合成为甲烷，再透过打嗝或放屁排出动物体外。

科学家研究发现，一头成年肉牛每天排放的甲烷气体高达200-500升，足以驱动小轿车1天的使用。

人类对肉类的追求，让畜牧业发展几乎不受限制。全球畜牧业产生的温室气体，已经占到了人类温室气体排放量的14%。

而且，甲烷是一种强大的温室气体，科学家以 100年为基准分析温室气体对暖化的影响后发现，其作用比二氧化碳高出28倍。

为了解决这个问题，科学家正在监测牛的打嗝现象，希望培育出“低排放”的牛品种。

新西兰的2家养殖公司——家畜改良公司(LIC)和CRV Ambreed——在一项为期4周的试验中，将合作监测300头公牛排放的甲烷。

届时，公牛会在食物的引诱下把头伸进监测器，吃一些糖果，在里面待上2-5分钟。在此期间，它们呼出的气体会被吸入机器，进而测量气体中有多少甲烷。每天6次。

研究人员将计算每头牛的甲烷排放量和食物摄入量，从而得出每头牛的“甲烷-摄食比”。接下来，他们将观察数据，看看哪头公牛的“甲烷-摄食比”最高和最低。

在它们繁殖后，研究人员会观察它们的后代是否继承了它们父亲的甲烷排放特征——尤其是雌性，而这正是乳品行业生产牛奶所需要的。

最终目的是让低排放的牛互相繁殖，以淘汰导致排放高的牛的遗传特征。

参考资料：

【1】https://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-9521597/Scientists-monitoring-cow-burps-breed-low-emission-cattle-varieties.html