图表1：烘焙食品分类

图表2：中国企业的市场主体分类

图表3：中国不同所有制性质企业的划分

图表4：焙烤食品添加剂使用卫生标准（单位：g/kg）

图表5：焙烤食品馅料及表面用挂浆添加剂使用卫生标准（单位：g/kg）

图表6：饼干添加剂使用卫生标准（单位：g/kg）

图表7：糕点添加剂使用卫生标准（单位：g/kg）

图表8：糕点上彩装食品添加剂使用卫生标准（单位：g/kg）

图表9：面包添加剂使用卫生标准（单位：g/kg）

图表10：我国食品行业相关政策法规汇总

图表11：我国食品行业相关发展规划汇总

图表12：2005-2014年中国国内生产总值走势图（单位：亿元，%）

图表13：2008-2014年社会消费品零售总额变化情况（单位：亿元，%）

图表14：2007-2014年中国农村居民人均纯收入及增长趋势图（单位：元，%）

图表15：2007-2014年中国城镇居民人均可支配收入及增长趋势图（单位：元，%）

图表16：2007-2014年GDP增速与烘焙食品工业产值增速对比（单位：%）

图表17：2011-2014年中国宏观经济主要指标（单位：%）

图表18：2012-2014年我国分季度食品进出口情况（单位：亿美元）

图表19：2008-2014年食品类出口额年度变化图（单位：亿美元）

图表20：2008-2014年食品制造业城镇固定资产投资额及其增长速度变化图（单位：亿元，%）

图表21：2008-2014年烘焙食品行业产值与食品制造业产值对比（单位：亿元，%）

图表22：2007-2014年城镇人均可支配收入增长与烘焙食品行业销售规模增长对比（单位：%）

图表23：2007-2014年城镇和农村恩格尔系数分布图（单位：%）

图表24：2013-2014年全国居民消费价格指数涨跌幅情况（单位：%）

图表25：2005-2014年中国城市化水平（单位：%）

图表26：2001-2014年烘焙技术相关专利申请数量变化图（单位：个）

图表27：2001-2014年烘焙技术相关专利公开数量变化图（单位：个）

图表28：截至2014年我国烘培技术相关专利申请人专利申请数（单位：个）

图表29：2012-2014年中国烘焙食品行业经营效益分析（单位：家，人，万元，%）

图表30：2012-2014年中国烘焙食品行业盈利能力分析（单位：%）

图表31：2012-2014年中国烘焙食品行业运营能力分析（单位：次）

图表32：2012-2014年中国烘焙食品行业偿债能力分析（单位：%，倍）

图表33：2012-2014年中国烘焙食品行业发展能力分析（单位：%）

图表34：2014年不同性质企业数量分布图（单位：%）

图表35：2012-2014年国有烘焙食品企业主要经济指标统计表（单位：万元，家）

图表36：2012-2014年集体烘焙食品企业主要经济指标统计表（单位：万元，家）

图表37：2012-2014年股份合作烘焙食品企业主要经济指标统计表（单位：万元，家）

图表38：2012-2014年股份制烘焙食品企业主要经济指标统计表（单位：万元，家）

图表39：2012-2014年私营烘焙食品企业主要经济指标统计表（单位：万元，家）

图表40：2012-2014年外商和港澳台投资烘焙食品企业主要经济指标统计表（单位：万元，家）

图表41：2012-2014年其他性质烘焙食品企业主要经济指标统计表（单位：万元，家）

图表42：2011-2014年不同性质企业数量比重变化趋势图（单位：%）

图表43：2011-2014年不同性质企业资产总额比重变化趋势图（单位：%）

图表44：2011-2014年不同性质企业销售收入比重变化趋势图（单位：%）

图表45：2011-2014年不同性质企业利润总额比重变化趋势图（单位：%）

图表46：2008-2014年中国烘焙食品行业工业总产值变化趋势图（单位：亿元，%）

图表47：2009-2014年中国烘焙食品行业产成品及增长率走势图（单位：亿元，%）

图表48：2012-2014年产成品居前的10个地区统计表（单位：万元，%）

图表49：2014年产成品居前的10个地区比重图（单位：%）

图表50：2008-2014年中国烘焙食品行业销售收入及增长率变化趋势图（单位：亿元，%）

图表51：2012-2014年销售收入居前的10个地区统计表（单位：万元，%）

图表52：2014年销售收入居前的10个地区比重图（单位：%）

图表53：2004-2014年中国烘焙食品行业产销率变化趋势图（单位：%）

图表54：2007-2014年中国主要烘焙食品出口额走势图（单位：万美元）

图表55：2012-2014年中国烘焙食品行业主要出口产品结构表（单位：千克，万美元）

图表56：2014年中国主要烘焙食品行业出口产品金额占比图（单位：%）

图表57：2007-2014年中国主要烘焙食品进口额走势图（单位：万美元）

图表58：2012-2014年中国烘焙食品行业主要进口产品结构表（单位：千克，万美元）

图表59：2014年中国主要烘焙食品行业进口产品金额占比图（单位：%）

图表60：烘焙食品行业产业链结构图

图表61：2012-2014年全国玉米供需平衡表（单位：亿斤）

图表62：2013-2014年全国玉米收购价格指数变化

图表63：2007-2014年中国小麦种植面积情况（单位：万公顷）

图表64：2007-2014年中国小麦产量情况（单位：万吨）

图表65：2011-2014年中国小麦供需平衡情况（单位：亿斤）

图表66：2013-2014年中国小麦期货价格走势情况（单位：元/吨）

图表67：2007-2014年国内稻谷种植面积情况（单位：万公顷）

图表68：2007-2014年国内稻谷产量变动情况（单位：万吨）

图表69：2011-2014年国内稻谷供需平衡情况（单位：亿斤）

图表70：2009-2014年国内稻米价格指数变动情况（单位：元/吨）

图表71：2010-2014年我国马铃薯批发价格走势（单位：元/公斤）

图表72：2007-2014年中国食用植物油产量情况（单位：万吨）

图表73：2011-2014年中国食用植物油供需平衡情况（单位：亿斤）

图表74：2010-2014年中国植物油平均价格走势情况（单位：元/吨）

图表75：2014-2015年我国鸡蛋市场价格走势（单位：元/公斤）

图表76：2014年我国奶粉月度进口数量情况（单位：吨）

图表77：2014年我国奶粉月度进口价格情况（单位：元/kg）

图表78：2013-2014年我国生鲜乳品收购价格（单位：元/kg）

图表79：2005-2014年我国食糖产量情况（单位：万吨）

图表80：2013/2014制糖期全国食糖产销进度情况（单位：万吨）

图表81：2008-2014年CSI国内食糖现货价格指数图（单位：元/吨）

图表82：2011-2014年我国食糖月度累计进出口量（单位：吨）

图表83：2011-2014年我国食糖分月进口情况（单位：千吨）

图表84：2014年我国原盐分省市产量情况（单位：万吨，%）

图表85：2013-2014年全国食盐价格指数图（单位：%）

图表86：2008-2014年中国调味品工业产值情况（单位：亿元）

图表87：2012-2014年调味品价格情况情况（单位：元/公斤）

图表88：2008-2014年食品添加剂总产量（单位：万吨）

图表89：2008-2014年烘培食品行业销售收入及增长率变动图（单位：亿元，%）

图表90：我国烘焙食品行业对上游供应商的议价能力分析

图表91：我国烘焙食品行业对下游客户议价能力分析

图表92：2012-2014年糕点、面包行业主要经济指标（单位：家，万元，%）

图表93：2008-2014年糕点、面包行业工业总产值走势（单位：亿元，%）

图表94：2008-2014年糕点、面包行业销售收入走势（单位：亿元，%）

图表95：2008-2014年糕点、面包行业利润总额走势（单位：亿元，%）

图表96：2014年我国月饼品种占比情况（单位：%）

图表97：世界各地面包人均消费量（单位：千克/年）

图表98：烘焙坊模式演进历程

图表99：法式小面包消费者品牌偏好（单位：%）

图表100：法式小面包消费者口味偏好（单位：%）

图表101：法式小面包消费者价格偏好（单位：%）

图表102：法式小面包消费者促销方式偏好（单位：%）

图表103：法式小面包消费行为影响因素（单位：%）

图表104：法式小面包消费者回购影响因素（单位：%）

图表105：烘焙坊产品消费者品牌偏好（单位：%）

图表106：烘焙坊产品消费者产品类型偏好（单位：%）

图表107：烘焙坊产品消费者价格偏好（单位：%）

图表108：烘焙坊产品消费者购买因素（单位：%）

图表109：烘焙坊产品消费者品牌选择因素（单位：%）

图表110：2012-2014年饼干及其他烘焙食品行业主要经济指标（单位：家，万元）

图表111：2008-2014年饼干及其他烘焙食品行业工业总产值情况（单位：亿元）

图表112：2008-2014年饼干及其他烘焙食品行业销售收入走势（单位：亿元，%）

图表113：2008-2014年饼干及其他烘焙食品行业利润总额走势（单位：亿元，%）

图表114：2007-2014年中国饼干产量走势图（单位：万吨）

图表115：饼干地区普及率（单位：%）

图表116：饼干品牌知晓度（单位：%）

图表117：饼干品牌知晓度情况

图表118：品牌饼干广告到达率（单位：%）

图表119：品牌饼干广告到达途径（单位：%）

图表120：品牌饼干广告到达途径线性图（单位：%）