上半年我国餐饮收入增长11.2% 轻餐饮强势崛起
上半年，餐饮业发展速度持续加快，增速也扭转了同比下滑颓势。上半年，全国餐饮收入超过1.85万亿元，同比增长11.2%。限额以上单位餐饮收入4533亿元，同比增长8.4%。
参考前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》整理数据显示，2017年6月我国餐饮业收入3254亿元，当月同比上涨11.9%，1-6月累计收入18546亿元，累计同比增长11.2%。
以下为2016年7月至 2017年6月我国餐饮业收入统计：
| 餐饮收入(亿元) | ||||
| 日期 | 当月值 | 当月同比(%) | 累计值 | 累计同比(%) |
| 2017年06月 | 3254.00 | 11.90 | 18546.00 | 11.20 |
| 2017年05月 | 3211.00 | 11.60 | 15293.00 | 11.00 |
| 2017年04月 | 2886.00 | 11.10 | 12082.00 | 10.90 |
| 2017年03月 | 2945.00 | 11.10 | 9196.00 | 10.80 |
| 2017年02月 | —— | —— | 6251.00 | 10.60 |
| 2016年12月 | 3352.00 | 10.60 | 35799.00 | 10.80 |
| 2016年11月 | 3342.00 | 10.10 | 32447.00 | 10.80 |
| 2016年10月 | 3492.00 | 10.00 | 29105.00 | 10.90 |
| 2016年09月 | 3011.00 | 10.60 | 25614.00 | 11.00 |
| 2016年08月 | 3036.00 | 10.30 | 22603.00 | 11.10 |
| 2016年07月 | 2884.00 | 10.90 | 19567.00 | 11.20 |
我国的餐饮收入从2012年的2.3万亿增长到了2016年的3.5万亿。2016年，中国房地产销售额为11万亿，餐饮业规模已相当于房地产这个支柱型产业的三分之一。然而，在巨大成交额的背后，却只有20%的餐饮店盈利。
随着营改增效果显现，餐饮企业正规化、连锁化、规模化的发展要求更加强烈。除了营改增带来的红利，餐饮提升服务品质，迎合大众消费者对消费升级的需要，也是十分重要。在消费升级需求的驱动下，休闲简餐、咖啡面包、风味小吃等轻餐饮崛起，外卖市场大幅扩容。
今年上半年，在普遍需求驱动下，餐饮市场呈现出新的发展特点，休闲简餐、咖啡小吃等轻餐饮强势崛起，团餐发展迅速，农村市场潜力巨大，整个行业展现新的发展活力，并持续向纵深、精细化方向延展。
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