大众餐饮收入两位数增长 2020年行业规模达5万亿
随着中国进入大众化消费时代,酒店餐饮也走到大众化、多样化时代。餐饮企业瞄准商机，加快发展大众餐饮，促使消费者就餐选择更多元、品质更有保障、体验更加愉悦。
数据显示，2017年5月我国大众餐饮当月收入2432亿元，当月同比上涨12.7%，1-5月累计收入11581亿元，累计同比上涨12.37%。
以下为2016年6月至2017年5月我国大众餐饮收入统计：
| 大众餐饮收入(亿元) | ||||
| 日期 | 当月值 | 当月同比(%) | 累计值 | 累计同比(%) |
| 2017年05月 | 2432.00 | 12.70 | 11581.00 | 12.37 |
| 2017年04月 | 2165.00 | 12.64 | 9150.00 | 12.31 |
| 2017年03月 | 2222.00 | 11.94 | 6984.00 | 11.64 |
| 2017年02月 | —— | —— | 4757.00 | 12.19 |
| 2016年12月 | 2406.00 | 12.06 | 26586.00 | 12.45 |
| 2016年11月 | 2491.00 | 11.67 | 24188.00 | 12.19 |
| 2016年10月 | 2637.00 | 11.77 | 21696.00 | 12.61 |
| 2016年09月 | 2202.00 | 12.48 | 19055.00 | 12.70 |
| 2016年08月 | 2261.00 | 12.40 | 16860.00 | 12.78 |
| 2016年07月 | 2137.00 | 12.72 | 14600.00 | 12.79 |
| 2016年06月 | 2163.00 | 12.99 | 12465.00 | 12.83 |
从行业规模上看，2016年餐饮收入已达3.5万亿元。餐饮业以每年两位数的百分比在增长，去年餐饮行业同比增长11.2%，预计2020年有望达到5万亿元。大众餐饮消费已经成为餐饮业收入的主要构成部分，占比约70%。
目前，餐饮业已逐步形成了以大众化餐饮为主体、各种餐饮业态均衡发展的格局。餐饮企业积极运用O2O融合创新，提升服务质量，主动迎合市场需求，不断推出特色产品，才能得到消费者的认可。
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