2018年餐饮行业发展态势平稳 提高供给侧质量激发市场活力
10月全国餐饮收入统计分析
10月全国餐饮收入增速相较上年同期下降1.5个百分点，限额以上餐饮收入同比下降1.1个百分点，但餐饮市场增幅仍高于整个消费市场增幅0.2个百分点，并首次单月突破4000亿元。
据前瞻产业研究院发布的《餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》统计数据显示，2018年10月，全国餐饮收入4006亿元，同比增长8.8%;限额以上单位餐饮收入848亿元，同比增长5%。2018年1-10月，全国餐饮收入33769亿元，同比增长9.6%;限额以上单位餐饮收入7540亿元，同比增长6.8%。
2018年1-10月全国餐饮收入统计及增长情况
数据来源：前瞻产业研究院整理
从整体的消费市场来看，受中秋节假日前移和后期促销节点较多等因素影响，10月社会消费品零售总额同比增速较上月回落0.6个百分点，但服务类消费需求仍较为活跃。其中，餐饮市场方面，10月限额以上单位餐饮收入增速比商品零售额高1.4个百分点。
餐饮市场发展呈现趋稳放缓势头
在消费市场整体疲弱的情况下，餐饮市场也逐渐呈现出趋稳放缓势头。行业需加强建设现代餐饮服务业，激发新业态新模式驱动作用，继续为解决就业、维护社会稳定、改善民生、增强居民消费、促进经济平稳健康发展作出积极贡献。预计2018年全年餐饮市场将处于合理发展区间内，持续稳定的发展态势。
2018年以来餐饮市场运行总体平稳、稳中有进，持续领跑消费市场，但仍面临下行压力。下阶段，必须坚持质量第一、效益优先、品质提升，为此，需把提高供给侧体系的质量作为餐饮行业未来发展的主攻方向，以供给侧结构性改革为主线，激发餐饮市场活力、增强内生动力。
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