休闲食品市场增长迅猛 但食品安全绝不容忽视

近日，有两家知名休闲食品企业被爆列入食药监局质检黑榜，再度引发关于食品安全的讨论。我国休闲食品市场增长迅猛，但时常爆出食品安全事故，给行业发展蒙上一层阴影。休闲食品行业要获长久发展，食品安全绝对不容忽视。

随着消费结构升级，高端、时尚的坚果、干果等休闲食品迅速崛起，造就了一个又一个的线上线下休闲食品品牌。显而易见，休闲食品产业已进入高速发展阶段。

目前，我国休闲食品市场规模已有万亿元，增长势头十分强劲，几乎是跨越式发展。随着居民消费能力不断提升，休闲食品的快速增长还未停歇，未来前景十分广阔。

不过，休闲食品企业不能放低自身标准，要将食品安全放到首位，给消费者提供放心的休闲零食产品。同时，要不断创新，朝健康化放心发展。

安全、健康是休息食品发展的重要趋势，也存在很多掘金机遇。目前，全球休闲食品厂商都在竭力推广低热量、低脂肪、低糖的休闲食品，未来市场需求有望快速释放。

健康类休闲食品潜力释放，将助力休息食品产业产值维持中高速增长。据前瞻产业研究院发布的《中国休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》预计，未来五年内，我国休闲食品市场规模仍将会以10%以上的速度增长，到2021年达到17596亿元。

2016-2021中国休闲食品行业销售收入预测（单位：亿元）

资料来源：前瞻产业研究院整理

对于休闲食品企业而言，接下来的发展机遇仍在中高端市场。这是因为我国休闲食品企业长期集中于低端市场，未能充分开发中高端市场，直到近两年才逐渐发力。

坚果、干果类休闲食品的火爆，已经证实了中高端市场具有相当的潜力，可增长空间巨大。未来需进一步打开中高端市场，创新口味和新品牌，全面释放休闲食品的市场能量。

总的来说，我国休闲食品万亿的市场发展前景，将创造良好的产业投资机会，以此吸引更多资本和企业加入。而且随着休闲食品市场扩大，各细分种类的潜力有望得以再次释放。其中，肉禽鱼、干制蔬果、坚果三大品类发展空间可观，且更易打造出具备影响力的品牌，相关企业要把握住掘金机遇，才能从中分得一杯羹。