2013-2017年中国连锁餐饮市场前瞻与典型案例分析报告
企业中长期战略规划必备
不深度调研行业形势就决策,回报将无从谈起
2013-2017年中国连锁餐饮市场前瞻与典型案例分析报告
· 服务形式:文本+电子版
· 服务热线:400-068-7188
· 出品公司:前瞻产业研究院——中国产业咨询领导者
· 特别声明:我公司对所有研究报告产品拥有唯一著作权
公司从未通过任何第三方进行代理销售
购买报告请认准 商标
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+-1.1 餐饮行业定义及特征
1.1.1 餐饮行业定义
1.1.2 餐饮行业分类
1.1.3 餐饮行业基本特征
+-1.2 餐饮行业发展环境分析
+-1.2.1 行业政策环境分析
(1)行业管理体制分析
(2)行业主要法律法规
(3)行业主要政策最新动向
(4)行业相关标准汇总
(5)行业发展规划解析
+-1.2.2 行业经济环境分析
(1)国际宏观经济形势分析
(2)国内宏观经济形势分析
(3)宏观经济环境对行业的影响分析
+-1.2.3 行业文化环境分析
(1)中国传统饮食文化
(2)国内各地区饮食文化
(3)西式餐饮文化在中国的发展
+-1.2.4 行业社会环境分析
(1)行业发展与社会经济的协调
(2)行业面临的食品安全问题
(3)行业发展的地区不平衡问题
+-1.3 餐饮行业关联行业发展分析
+-1.3.1 关联行业对餐饮业发展影响分析
(1)旅游业对餐饮业发展影响分析
(2)酒店业对餐饮业发展影响分析
(3)会展业对餐饮业发展影响分析
(4)商业地产业对餐饮业发展影响分析
+-1.3.2 上游行业对餐饮业发展影响分析
(1)调味品行业对餐饮业发展影响分析
(2)畜牧业对餐饮业发展影响分析
(3)农作物种植业对餐饮业发展影响分析
+-2.1 中国餐饮行业发展状况分析
2.1.1 中国餐饮行业发展历程
+-2.1.2 2011-2012年中国餐饮业发展状况分析
(1)2011-2012年中国餐饮业发展规模
(2)2011-2012年中国餐饮业发展特点
+-2.1.3 中国餐饮业发展现状分析
(1)2012中国餐饮市场特点
(2)中国餐饮业发展面临的问题
(3)中国餐饮业发展相关对策建议
+-2.1.4 中国餐饮业行业总体竞争状况分析
(1)国内餐饮行业竞争市场分析
(2)国内餐饮行业竞争格局分析
(3)国内餐饮企业品牌竞争现状
(4)国内餐饮产业集中度分析
(5)餐饮企业核心竞争力分析
+-2.1.5 跨国餐饮企业在华投资状况分析
(1)跨国餐饮企业在华投资布局
(2)跨国餐饮企业在华竞争策略分析
2.1.6 餐饮行业竞争趋势分析
+-2.2 2011-2012年中国餐饮百强企业发展情况
2.2.1 餐饮百强企业营业规模分析
2.2.2 餐饮百强企业经营业态分析
2.2.3 餐饮百强企业性质结构分析
2.2.4 餐饮百强企业地区分布分析
2.2.5 餐饮百强企业综合业绩分析
+-2.3 2011-2012年节假日中国餐饮市场发展分析
2.3.1 2011-2012年春节餐饮市场分析
2.3.2 2011-2012年清明节餐饮市场分析
2.3.3 2011-2012年“五一”小长假餐饮市场分析
2.3.4 2012年国庆黄金周餐饮市场分析
+-2.4 中国餐饮行业信息化分析
+-2.4.1 餐饮信息化基本情况
(1)餐饮信息化简介
(2)信息化管理系统特质
(3)餐饮企业信息化误区
2.4.2 餐饮信息化必要性分析
+-2.4.3 餐饮信息化在餐饮连锁经营的作用
(1)“大厨文化”走向“流程文化”
(2)“粗放经营”走向“精细化经营”
(3)促进统一管理
2.4.4 餐饮企业信息化典型案例分析
2.4.5 餐饮企业信息化策略建议
+-3.2 餐饮行业连锁经营分析
3.2.1 餐饮业连锁经营发展分析
3.2.2 连锁餐饮企业发展特征
3.2.3 连锁餐饮业面临的主要问题
3.2.4 连锁餐饮企业成功因素分析
3.2.5 连锁餐饮行业发展前景预测
+-3.3 快餐连锁经营分析
3.3.1 快餐连锁发展概况
3.3.2 快餐业连锁经营的动因分析
3.3.3 快餐连锁在餐饮业中的地位
3.3.4 永和豆浆的连锁经营案例分析
+-3.4 连锁餐饮企业物流配送分析
3.4.1 物流配送在连锁餐饮企业中应用的现状
3.4.2 物流配送在连锁餐饮企业中应用的策略
+-3.4.3 百胜餐饮物流运作模式案例分析
(1)百胜餐饮物流服务模式
(2)百胜餐饮物流管理经验
+-3.5 连锁餐饮市场发展策略
3.5.1 良好的服务定位
3.5.2 产品定位要准确
3.5.3 产品开发系列化
+-4.1 西式连锁餐饮企业经营情况分析
+-4.1.1 百胜餐饮集团经营情况分析
(1)企业发展简况分析
(2)企业经营规模分析
(3)企业经营模式分析
(4)企业营销策略分析
(5)企业经营状况优劣势分析
(6)企业投资兼并与重组分析
(7)企业最新发展动向分析
+-4.1.2 麦当劳公司经营情况分析
(1)企业发展简况分析
(2)企业经营规模分析
(3)企业经营模式分析
(4)企业营销策略分析
(5)企业经营状况优劣势分析
(6)企业投资兼并与重组分析
(7)企业最新发展动向分析
+-4.1.3 德克士经营情况分析
(1)企业发展简况分析
(2)企业经营规模分析
(3)企业经营模式分析
(4)企业营销策略分析
(5)企业经营状况优劣势分析
(6)企业投资兼并与重组分析
(7)企业最新发展动向分析
+-4.2 中国连锁餐饮企业经营情况分析
+-4.2.1 味千(中国)控股有限公司经营情况分析
(1)企业发展简况分析
(2)主要经济指标分析
(3)企业盈利能力分析
(4)企业运营能力分析
(5)企业偿债能力分析
(6)企业发展能力分析
(7)企业经营模式分析
(8)企业营销策略分析
(9)企业经营状况优劣势分析
(10)企业投资兼并与重组分析
(11)企业最新发展动向分析
+-4.2.2 深圳面点王饮食连锁有限公司经营情况分析
(1)企业发展简况分析
(2)企业经营规模分析
(3)企业经营模式分析
(4)企业营销策略分析
(5)企业经营状况优劣势分析
(6)企业最新发展动向分析
+-4.2.3 深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司经营情况分析
(1)企业发展简况分析
(2)企业经营规模分析
(3)企业经营模式分析
(4)企业营销策略分析
(5)企业经营状况优劣势分析
(6)企业最新发展动向分析
+-4.2.4 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司经营情况分析
(1)企业发展简况分析
(2)企业经营规模分析
(3)企业经营模式分析
(4)企业营销策略分析
(5)企业经营状况优劣势分析
(6)企业投资兼并与重组分析
(7)企业最新发展动向分析
+-4.2.5 内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司经营情况分析
(1)企业发展简况分析
(2)企业经营规模分析
(3)企业经营模式分析
(4)企业营销策略分析
(5)企业组织架构分析
(6)企业经营状况优劣势分析
(7)企业最新发展动向分析
+-4.2.6 重庆秦妈餐饮管理有限公司经营情况分析
(1)企业发展简况分析
(2)企业经营规模分析
(3)企业经营模式分析
(4)企业营销策略分析
(5)企业组织架构分析
(6)企业经营状况优劣势分析
(7)企业最新发展动向分析
+-4.2.7 星巴克咖啡公司经营情况分析
(1)企业发展简况分析
(2)企业经营规模分析
(3)企业经营模式分析
(4)企业营销策略分析
(5)企业经营状况优劣势分析
(6)企业最新发展动向分析
+-4.2.8 上海上岛餐饮连锁经营管理有限公司经营情况分析
(1)企业发展简况分析
(2)企业经营规模分析
(3)企业经营模式分析
(4)企业营销策略分析
(5)企业经营状况优劣势分析
图表1:餐饮业相关标准分析
图表2:中国餐饮业自改革开放以来经历的四个阶段
图表3:2012年以来中国住宿餐饮业发展状况(单位:亿元,%)
图表4:百强企业按营业额划分(单位:亿元,个)
图表5:百强企业中各经营业态基本情况表(单位:亿元,个,%)
图表6:百强企业按区域划分(单位:亿元,个,%)
图表7:连锁经营模式
图表8:近年中国限额以上连锁餐饮企业基本情况统计表(单位:个,万平方米,万人,亿元)
图表9:被调查企业销售额增长比例(单位:%)
图表10:被调查企业毛利率(单位:%)
图表11:被调查企业毛利率变化比例(单位:%)
图表12:被调查企业连锁经营发展模式状况(单位:%)
图表13:全聚德、小肥羊、味千(中国)比较
图表14:百胜餐饮集团优劣势分析
图表15:麦当劳公司优劣势分析
图表16:德克士优劣势分析
图表17:2009-2012年味千(中国)控股有限公司主要经济指标分析(单位:万元)
图表18:2009-2012年味千(中国)控股有限公司盈利能力分析(单位:%)
图表19:2009-2012年味千(中国)控股有限公司运营能力分析(单位:次)
图表20:2009-2012年味千(中国)控股有限公司偿债能力分析(单位:%)
图表21:2009-2012年味千(中国)控股有限公司发展能力分析(单位:%)
图表22:味千(中国)控股有限公司优劣势分析
图表23:深圳面点王饮食连锁有限公司优劣势分析
图表24:深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司优劣势分析
图表25:内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司优劣势分析
图表26:内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司组织架构图
图表27:内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司优劣势分析
图表28:重庆秦妈餐饮管理有限公司组织结构图
图表29:重庆秦妈餐饮管理有限公司优劣势分析
图表30:星巴克咖啡公司优劣势分析
图表31:上岛集团各分公司
图表32:上海上岛餐饮连锁经营管理有限公司优劣势分析
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