2015年肉类加工落后产能淘汰50%
目前，我国八成以上肉类加工企业采用生产方式十分落后，规模较小。工信部日前发布《肉类工业“十二五”发展规划》明确，到2015年，全国手工和半机械化生猪屠宰等落后产能淘汰50%以上，规模以上肉类工业企业数量达到5000家，占行业内企业总数的比例达到50%。
工信部表示，将鼓励经营规模大、带动能力强的肉类加工龙头企业，遵循资源配置和市场规律，实施企业兼并重组;并将继续在流动资金、债务核定、职工安置等方面给予政策支持。
北京市畜牧业协会猪业分会会长潘永杰表示，不仅八成以上肉类加工企业未脱离“作坊式”，从猪肉产业养殖领域来看，规模化程度也只有不到20%。
前瞻资讯数据中心监测显示，我国冷加工及冷链物流设施不足，冷鲜肉仅占10%，肉制品产量只占肉类总产量的15%，与发达国家肉类冷链流通率100%、肉制品占肉类总产量比重50%的水平相比差距很大。
为实现肉类冷链流通率提高到30%以上的目标，《规划》要求肉类加工企业建设配套的冷链设施，提出全面实施肉类工业冷链物流建设工程。
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