转基因技术不安全？61位院士力挺，能防粮食安全被卡脖子

作者|科学公园 来源|科学公园（ID：scipark）

一、两会草案新提法，基因技术成为未来五年重点行业

3月5日，在备受关注的“十四五”规划和2035年远景目标纲要草案提法，未来五年最受关注的科技行业中，基因技术在“科研前沿领域”与“未来产业”版块，名列前茅。

结合两会期间强调的严守18亿亩耕地红线，以及保持粮食综合生产能力在1.3万亿斤以上，不难看出，国家对于发展转基因技术的重视和决心!

二、转基因食品，到底安不安全?

提起转基因，绕不过去的一个问题就是，转基因食品到底安不安全？

之所以有人对转基因感到畏惧，很大原因在于，基因这个词，在有些人眼里是一个很神秘的概念，而人类总是对自己不了解的事物产生畏惧，这是一种自我保护的天性。

事实上，基因并不神秘，它就是每种生物，包括我们人类，都携带的遗传信息。对农作物来说，果实有多大、产量有多高等等，都受到基因的控制。

转基因技术，是一种现代化的基因改造技术。在现代农业领域，通过对基因的改造，让农作物具有我们希望具备的特征，例如，果实更大、产量更高、抗虫害能力更强，等等。

事实上，农作物的基因一直在发生改变，人类育种的历史，就是作物基因改变的历史。

早在数千年前，我们聪明的祖先在实践中发现，把一些偶然出现的例如果实更大、产量更高的作物挑选出来，进行选择性繁育，就有可能得到想要的特性。

随着从这些作物中优中选优，经过若干世代的繁衍之后，作物的果实越来越大，产量越来越高。

我们聪明的祖先又想到，把具有不同优秀特性的同种作物进行杂交，是不是可以得到具备多种优点于一身的新作物呢？

在数千年的择优繁育之后，我们可以惊讶地发现，那些被人类驯化、改造过的农作物，与它们的祖先相比，发生了巨大的变化。

大家请看，这是我们熟悉的胡萝卜

图源：摄图网

这是它的祖先：

这个呢，是我们拍照时最喜爱的茄子：

图源；摄图网

这是它的祖先：

这是又香又甜的香蕉：

图源：摄图网

这是苦涩还带籽儿野生香蕉：

这是玉米和它的祖先

再看一个，这张图片来自一幅17世纪的油画

上面的西瓜，搁现在是肯定卖不出去的，但在17世纪的欧洲，那是贵族食品。随着人类开始选择性地通过育种创造出更为可口、产量更大的农作物：

图源：摄图网

人类对生物基因的改造，逐渐改变了世界，改变了我们的生活。

说到这里，相信会有人质疑我：你说的这些，分明就是传统的育种技术，和转基因有什么关系？

其实啊，传统育种技术也好，后来发展起来的杂交技术也好，和我们所说的转基因技术，目的相同，都是为了把农作物的基因，往我们希望的方向进行改造。尽管我们的祖先没听过基因这个词，但殊途同归。

区别在于，传统育种模式具有极大的随机性，要么无法得到希望得到的品种，要么因为转入了其他不需要的基因，而造成新品种的缺陷。理想的性状往往是可遇不可求的，需要漫长的等待才可能出现。

而现代化的基因改造技术，则排除了各种无关因素，科学家使用诸如“基因剪刀”等技术，直接把我们想要的基因剪切出来，经过修饰，插入到原有品种，以更高的效率，更加精确地得到我们所希望得到的新品种。例如，防病虫害、增加营养、让作物的果实长得更大，等等。

为了保证转基因食品的安全，在经过了上千次实验，以及科学完善的安全评价体系的检测、评估之后，科学家得出这样一个结论：已通过安全检测的转基因作物，其安全性不低于传统作物。

事实上，由于转基因食品的安全检测比传统食品更完善，更严格，转基因食品的安全性反而高于传统食品。

很多人存在着这样一个误区：天然、传统的食品意味着安全，事实上，通过现代科学的检测，发现一些天然、传统的食品存在危害，例如花生可能含有强致癌物黄曲霉素，而传统技艺酿造的酒类，很可能甲醛超标。

有网友会说，我不是搞科学的，我不知道除了你说的这些，转基因背后还有没有其他隐藏的危害。

这是个好问题，不是每个人都有能力在自己的行业领域之外成为专家！

怎么办呢？很简单，科学问题，咱们听科学家怎么说。

中国工程院院士、食品安全权威 陈君石 接受人民网的采访说：“国际上的权威机构，联合国粮农组织、世界卫生组织，都认为现有的、经过严格的评价程序和政府审批的转基因食品，是安全的。”

中国工程院院士，杂交水稻之父袁隆平说：“大豆有抗除草的转基因，它不死，杂草都死了，我们每年进口几千万吨的美国的大豆，有什么问题呢?没有问题。”

2013年，包括钟南山院士在内的61位院士联名力挺转基因。

2016年起，全球130多位获得诺贝尔奖的科学家签署公开信，支持转基因技术。

果说你信不过国外的科学家，难道连袁隆平、钟南山院士也信不过吗？

袁隆平院士在采访中提到，我国需要从国外进口转基因大豆。

根据过去几年的数据，中国大豆的年产量一般不超过1500万吨，却要从国外进口接近1亿吨，主要来自巴西、美国和阿根廷。其中，20%用来榨油，80%用作饲料。

有人说，不进口行吗？作为农业大国，难道我们不能自己生产？

答案是，不能。

袁隆平院士在一次访谈中说：“中国差不多14亿人口，中国粮食是不够吃的。”

一方面因为粮食不够吃，我们不得不依赖于进口国外的转基因粮食，另外一方面，由我国自主研发的抗虫害转基因水稻却因为受到多方阻挠，迟迟不能上市。

我们知道，在高端科研领域的关键技术如果落后于欧美国家，很可能面临被卡脖子的危险，华为的遭遇相信大家已经非常熟悉。

如果在粮食安全这种重大问题上被卡脖子，后果会怎么样？

这就是为什么，国家要在两会上强调严守18亿亩耕地红线！

这就是为什么，中国一定要发展自己的转基因农业技术！

相信很多朋友都看过我国科幻电影开山之作《流浪地球》，我非常喜欢《流浪地球》的原著作者刘慈欣，从刘慈欣的作品中，我能够感受到他强烈的民族自豪感以及深厚的科学底蕴。

不过，当我第一次看刘慈欣的巅峰著作《三体》时，并不是这么想的。在书中，刘慈欣笔下一个叫潘寒的生物学家，成功预言了长期食用转基因农产品造成的后代遗传畸形，还预言了转基因作物可能造成的生态灾难。

这个情节的设定，一度让我对刘慈欣的科学素养产生质疑。

不过好在后来情节发生了反转，这个抹黑转基因的潘寒，你们猜是什么人？

原来啊，他是一个外星人安插在地球的带路党，企图利用和制造环境问题，激起人们对科学和现代工业的厌恶，进而达到阻挠地球科技发展的目的。

看到这里，我会心一笑，从此被刘慈欣老师深深地折服。

最后我想说的是，为了粮食安全这个关系到国计民生的头等大事，科学家在前线日以继夜地劳作，我们作为普通老百姓，即便不能做点什么，当我们听到、看到那些骇人听闻的、没有科学证据支撑的、来路不明的小道消息，我们只要做到不轻信、不传播，那么，也算是为国家、为民族尽了一份力。

编者按：本文转载自微信公众号：科学公园（ID：scipark），作者：科学公园