云南省咖啡龙头的背后原因 自然资源、品种资源和技术等成就咖啡第一省

本文核心数据：咖啡产量、背后原因分析等

云南省咖啡产量占全国的99%以上

云南是我国的咖啡豆主产区，产量占全国的99%以上。根据云南省农业农村厅的数据显示，近年来云南省的咖啡产量呈现倒V态势;从2014年的13.71万吨波动下跌至2020年的13.1万吨。

原因一：自然资源优势

云南省位于云贵高原南部与中南半岛北部之间，为热带内陆型山地气候，是高纬度高海拔咖啡产区，具有光照充足、昼夜温差大、干湿季分明、立体气候明显、干冷同季、雨热同期等气候特点，特殊的地理和气候条件为生产优质咖啡创造了条件。

原因二：品种资源优势

目前，云南省现保存各类咖啡品种资源500多份，生产的咖啡全是小粒种，具有生产优质咖啡的优良品种;像是Sarchimor、Catimor、铁毕卡、卡杜艾等等，不同品种的咖啡其风味也大有所不同。

原因三：先进栽培技术

云南省研究出一套咖啡高产栽培技术，亩产量达到了130多千克(像是西双版纳、保山市等地亩产量均超过了130千克/亩)，是全球平均产量的3倍左右，栽培技术位于世界前列。此外，云南省已经完成了咖啡与芒果、核桃、橡胶、坚果和银合欢的合种，进一步提升了咖啡种植技术;也使得不同管理措施下的咖啡成就的风味不一。

原因四：气候土壤多样性造就多样性风味

云南省热区分为湿热区和干热区，以普洱为代表的湿热区由于雨量大、土壤酸度低等因素造成咖啡果酸味较为浓厚;以保山潞江坝为代表的干热区由于降雨量小、土壤偏中性等因素造成咖啡香味较为浓烈;而临沧、德宏等地的咖啡口味较为柔和。

原因五：立体气候造就多样性风味

根据公开资料显示，不同海拔咖啡不仅化学成分有差异，而且咖啡风味品质也具有明显差异;随着海拔的升高，其品质有提升趋势。

以上数据参考前瞻产业研究院《中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》，同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业研究、产业链咨询、产业图谱、产业规划、园区规划、产业招商引资、IPO募投可研、招股说明书撰写等解决方案。

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