一文了解食品添加剂行业发展现状 带你搜寻天然健康的放心食品

随着我国人口增长，对食品的需求量越来越大，同时随着我国经济发展水平的提高以及居民平均可支配收入的增加，对食品种类和口味的需求越来越多。随着食品工业的发展，食品添加剂作为食品中的重要成分也得到了快速发展，产量与销售收入同步提高。但是我国因添加剂超标引发的食品安全问题也在不断增多。国家出台各项政策，促使行业产品向天然化、健康化方向发展。

产量与销售收入同步稳定增长，产量增速略高

在食品生产中，食品添加剂是难以避开的一环，其可以改善食品质量和色、香、味，满足防腐和加工工业等多方面需要，在国民经济统计中包含在食品及饲料添加剂（统计代码1495）中。随着我国居民生活水平的发展以及人口数量的稳定增长，在消费升级的的驱动下，居民对食品的需求总量逐步扩大，对不同种类食品的需求也相应增加，这带动了我国食品添加剂行业的发展。

根据前瞻产业研究院发布的《2018-2023年中国食品及饲料添加剂行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》数据显示，2012-2017年，我国食品添加剂行业的产量与销售收入稳步提高。2013，行业实现产量944万吨，销售收入968亿元。截至2017年末，我国食品添加剂产量为1304万吨，实现销售收入1256亿元，相较于2013年分别累计增长38.15%和29.75%，产量增速高于销售收入增速。

食品安全问题频发，超标添加剂是第一祸首

近年来，我国食品安全问题频频在网络上被爆出，引起广大消费者的关注和激烈讨论。市场监管总局近日公布的7起食品保健食品欺诈和虚假宣传典型案件中，有三起案件是非法向食品中添加药品。

根据国家市场监管总局公布的2018年第二季度食品安全监督抽检结果，52.5万批次样品的总体抽检合格率为97.5%，仍旧有2.5%的产品不合格，其中食用油、油脂及其制品的样品合格率低于总体合格率。从不合格样品的不合格项目看，使用食品添加剂超标占不合格总数的30.3%，高于微生物污染和农药超标残留所占比例。

政策落地，加强行业监管

近年来，国家为解决食品安全问题，颁布多项法规政策，以加强食品安全监管，加强对食品添加剂的使用的管控，严厉打击超标使用添加剂的违法犯罪行为。10月22日，国家市场监管总局发文件，开展粉丝粉条面制品专项整治，重点检查食品配方中食品添加剂的使用是否符合国家标准，在生产加工过程中是否对食品添加剂的用量进行称量，是否严格按照国家标准进行使用。

绿色健康的添加剂将受到更多欢迎

众多的食品安全问题爆发带来的恶劣影响，以及对食品添加剂理解的不足，导致消费者对人工合成食品添加剂抱有排斥态度。尽管政府机构和学术界对现行食品添加剂品种进行了严格、细致的毒理学研究和评价，制定了相应的法规和使用标准，来保证消费者的食用安全，但出于对健康的关注，消费者更崇尚以自然动植物为原料，经加工获得的天然食品添加剂。

消费者除了对食品添加剂本身安全提出更高要求外，同时希望获得具有一定保健作用，低热量、低吸收的食品添加剂，例如可被肠道内双歧杆菌利用，促进双歧杆菌增殖的低聚糖产品；热量低、不刺激胰岛素分泌，能缓解糖尿病的糖醇类产品；起着保护细胞、传递代谢物质作用磷脂类产品等。

随着消费升级，消费者对消费品质的追求更高，对食品安全和食品质量更加注重，食品添加剂必须满足消费者的要求，利用天然原料进行生产和开发更多有助于身体保健的食品添加剂产品成为不可逆转的趋势。

以上数据及分析均来自于前瞻产业研究院发布的《2018-2023年中国食品及饲料添加剂行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。

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