全球冷冻食品市场规模稳步增长

 速冻食品是20世纪60年代发展起来的新型食品,由于它具有方便、卫生、价廉质优等许多优点,故进入70年代后迅速发展,到90年代已成为世界上发展最迅速的食品产业。在有些发达国家,其销量已占全部食品的60%,荣登加工食品榜首。

速冻食品行业全球市场规模

近年来，由于速冻食品具有营养价值高、卫生好、方便、快捷等特点，正被世界各国特别是发展中国家的人民所接受。根据前瞻产业研究院发布总结，全球速冻食品市场产量逐年增加，1999年为804亿美元，2000年为835亿美元，2003年达到920亿美元，2008年为1148亿美元，2013年达到了1360亿美元。按照这样的增长速度2015年达到1428亿美元。

图表1：1999-2015年全球速冻食品行业市场规模情况（单位：亿美元）

资料来源：前瞻产业研究院整理

速冻食品行业全球市场分布

速冻食品是食品业的重要组成部分，全球速冻食品主要分布在欧洲和亚太地区，全球速冻食品市场份额欧洲为46.10%，亚太地区25.40%，美国22.10%，其他地区6.40%。

图表2：全球速冻食品区域分布情况（单位：%）

资料来源：前瞻产业研究院整理

速冻食品行业全球消费种类

世界速冻食品有四大类：速冻果蔬食品、速冻畜禽食品、速冻水产食品、速冻调理食品。每年以20%-30%的速度增长，品种达3000多种，美、日、欧已形成天然原料产地加工，销售和家庭食用的完整冷冻链。

美国是世界上速冻食品产量最大、花色品种最多、人均消费量最高的国家，速冻食品的年产量达2000万吨，品种近3000种，人均年占有量60公斤以上。欧洲市场也是世界速冻食品消费的主要市场。目前速冻食品年消费量远远超过1000万吨，人均年占有量近30公斤。日本是亚洲速冻食品消费的第一大市场，也是世界上速冻食品的三大消费市场，年消费量在300万吨左右。

以上数据来源参考前瞻产业研究院发布的《2017-2022年中国速冻食品行业产销需求与投资预测分析报告》