人参人均消费量低 推动消费观念转变是关键

我国是全球人参生产大国，产量约占世界总产量的70%，但人参消费总量却不高，十年间需求量增长不到一倍，与韩国每年人均400克消费量相比差距巨大。其根源在于认知不同，未来推动消费观念转变是做大人参产业关键。

人参是多年生草本植物，被誉为“百草之王”，产区主要分布在东北三省。20世纪80年代中期，在市场需求的刺激下，全国各人参主产区掀起了种参高潮，人参种植面积和产量翻倍增长。

同时，在2012年前，人参只能作为“药品”流通，行业规模有限。直到批准进入食品领域后，人参在国内才逐渐打开市场。

不过，对于食用人参，我国消费者认知与韩国有很大差别。国内消费者认为，人参不能轻易食用，会上火，只有在秋冬时节用于进补。而韩国人认为，人参是高级食品，老少皆宜，无任何副作用。

消费观念的差别，导致两国人参行业相去甚远。据前瞻产业研究院提供的《中国人参行业市场研究与投资战略规划分析报告》数据，我国人参产值仅占全球的10-20%，韩国人参产量是我国的10-15%，但产值却是我国的3-4倍。

实际上，韩国人参产业在资源方面远不如中国，只是在产业运作、消费者观念等方面优于国内。未来，需多种举措并举做大做强人参产业。

首先，推动人参产业资源整合，加强产业链管理，争取国家话语权及定价权。同时，向国家标准接轨，进一步促进中国人参出口增长。

其次，树立人参产业市场公信力，引入业内领先的标准化控制体系，确保有效控制上下游人参产质质量。只有高品质人参，才能更好地扩大国内外市场。

第三，增加人参产品科技研发含量，增强人参品牌意识，以提高市场竞争力。高科技含量提高，有助于人参全产业链价值与价格提升。、

最后，加大文化推广工作，推动消费者传统消费观念转变。人参产业要保持与政府沟通，利用政府背书，推进人参作为药食同源产品面向广大消费市场。

总的而言，我国人参产业前景十分广阔，市场需求量巨大。据上述报告预计，到2020年，市场对人参需求量将达到10000吨以上。但要继续加大人参文化宣传普及，推动消费者观念转变，摆脱产值低的尴尬。