5月份餐饮行业累计收入16057亿元 同比增长9.8%
自2010年以来，餐饮行业的发展一直是直线上升趋势，我国2017年全年餐饮收入达39644亿元，比上年增长10.7%，高于社会消费零售额增长的0.5个百分点，占GDP的4.8%。2017年我国餐饮业表现为特色餐饮高质量发展，团餐增长明显，在线外卖市场高速正常，新餐饮成为行业创新主要驱动力。
2017年餐饮行业的整体收入，火锅行业占22%，由此可见火锅是餐饮行业的第一大品类，食材类火锅相对于其他类火锅占比例较多。
2017年餐饮行业的整体收入占比情况
数据来源：前瞻产业研究院整理
餐饮收入情况
据前瞻产业研究院发布的《餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》最新数据显示，5月份餐饮收入3321亿元，同比增长8.8%;1-5月份，餐饮收入16057亿元，同比增长9.8%。其中，5月份，限额以上单位商品零售10736亿元，同比增长5.6%。1-5月份，限额以上单位商品零售53888亿元，同比增长7.8%。
2017-2018年5月中国餐饮收入情况
数据来源：前瞻产业研究院整理
2017-2018年5月中国餐饮收入与社会消费品零售总额增速比较情况
数据来源：前瞻产业研究院整理
在线餐饮外卖市场规模不断增长
近年来中国在线餐饮外卖市场规模不断增长，但是随着外卖市场的逐渐普及，增速有所放缓，预计未来两年增速仍然能保持在20%左右。2016年中国在线餐饮外卖市场规模达到1662.4亿元，增长率为33.0%。随着中国在线餐饮外卖市场的逐渐成熟，预计2018年在线餐饮外卖市场规模将有望突破2500亿元。
2012-2018年中国在线餐饮外卖市场规模及增速情况
数据来源：前瞻产业研究院整理
2017年全国餐饮营收达3.9万亿，在线餐厅880万家;同时，关店数为开店数的91.6%，二三四线城市成餐饮增长潜力点。2017年，餐饮产业深化变革趋势愈发明显，新科技、新理念、新赋能的行业创新风起云涌。2018年对于餐饮行业来说，也是重要发展变革的一年。
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