餐饮业发展速度减缓趋稳 收入增速维持11%左右

小乔

经历了2015年全年强势回暖之后,在供给侧结构性改革、适度扩大总需求等政策引领下,进入2016年,全国餐饮消费市场发展速度减缓并趋于稳定。据前瞻数据库数据显示,2016年11月我国当月餐饮收入为3342亿元,当月同比增长10.1%,前11月累计收入32447亿元,累计同比增长10.8%。

以下为2016年1-11月我国餐饮收入及增速走势:

餐饮收入及增速

  餐饮收入(亿元)      
日期 当月值 当月同比(%) 累计值 累计同比(%)
2016年11月 3,342.00 10.10 32,447.00 10.80
2016年10月 3,492.00 10.00 29,105.00 10.90
2016年09月 3,011.00 10.60 25,614.00 11.00
2016年08月 3,036.00 10.30 22,603.00 11.10
2016年07月 2,884.00 10.90 19,567.00 11.20
2016年06月 2,907.00 11.10 16,683.00 11.20
2016年05月 2,878.00 10.90 13,776.00 11.30
2016年04月 2,596.00 11.60 10,898.00 11.40
2016年03月 2,651.00 11.40 8,302.00 11.30
2016年02月 —— —— 5,651.00 11.30

餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业,一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年,我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头,成为"热门"行业之一,市场潜力巨大,前景非常广阔。但从另一个方面来看,餐饮需求又是复杂多变的,其消费口味和消费心理,都可能随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求,看清餐饮市场的发展趋势,选择适当的营销方法,才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。

随着人们生活水平的提高,消费者对餐饮业提出了越来越高的要求,随着人们对环境污染、生态平衡、自身健康等问题的关心程度日益提高,无公害、无污染的绿色食品、保健食品,将更受人们欢迎。同时餐饮消费需求日益追求个性化、体验化、多元化,在推进供给侧结构性改革、努力提高产品和服务供给质量和效率、促进消费带动转型升级。

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