月饼销售稳中向好 预计2016年销售额将达到135亿元
月饼销售在2013-2014年遭受了严重打击，销售额仅104、101亿元，而2015年月饼销售额122亿元，市场回暖显然是由家庭和公司对中低价格月饼的需求拉动的。预计2016年，我国月饼的销量将呈现增长的趋势，预计2016年月饼销售额将达到135亿元。
以下为2011-2016年中国月饼市场销量及销售额变化趋势图：
| 月饼销量（万吨） | 月饼销售额（亿元） | |
| 2011年 | 25 | 125 |
| 2012年 | 27 | 132 |
| 2013年 | 21 | 104 |
| 2014年 | 20 | 101 |
| 2015年 | 24 | 122 |
| 2016年E | 27 | 135 |
近两年月饼市场销售情况的变化说明，以个人和家庭为主体的消费已经逐渐回归理性和健康。自己食用会以购买实惠、性价比高的产品为主，礼盒月饼销售价格带将呈“橄榄形”,大部分礼盒价位将集中在80-200元区间。
最近几年，月饼回归其传统食品和文化自然属性的格局已经形成，预计这种局面仍将持续，将是月饼行业的新常态，也是供给侧改革的题中应有之义。2016年行业大中型骨干生产企业准备充分，稳中求进，销售前期将以稳妥为主，但也会预留一部分产能为后期销量增长做准备。市场的销售高峰期将延后，且时间会更短，主要销量会集中在后期零售市场，主要原因是传统节日的应节消费是刚性的需求。国家有关部门在职工节日福利发放政策方面做了客观解释和新的实操规定后，目前各地对职工节日福利发放政策的理解不同，做法也不尽相同，预计2016年月饼团购订单会有所增加，但占比依然较小。销售渠道仍将以商超专卖店等传统模式为主，互联网销售经过几年尝试，模式多样，增长较快，但对网络营销能力要求较高。自有门店的企业仍能保持相对高的利润率，而外部渠道销售的利润率会降低。
以上数据来源于前瞻数据库。
更多行业信息请参考前瞻产业研究院《2016-2021年中国高端月饼行业市场需求与投资规划分析报告》。
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