星巴克创始人称不参加价格战！“只要继续赢得市场尊重，他们就会选择升级到星巴克”【附咖啡行业竞争分析】

（图片来源：摄图网）

目前我国咖啡市场行业竞争激烈，各大品牌纷纷推出创新的咖啡产品和营销策略，争夺消费者的眼球和口味。库迪和瑞幸更是长期打起9.9元低价战，同时，线上线下渠道的竞争也在不断加剧，各个品牌都在积极寻求突破，以抢占市场份额。

3月23日，星巴克创始人霍华德在复旦大学接受采访时表示：“我们不是在进行折扣战或价格战。我热爱当今的竞争，竞争正在让千千万万的人认识咖啡。随着时间的推移，当顾客更了解咖啡，他们会想要从低端或打折产品中升级。只要我们继续赢得市场的尊重，他们就会选择升级到星巴克。”

早前，星巴克中国董事长和CEO王静瑛也强调过星巴克无意参与价格战，她表示：“我们专注于实现高质量、可盈利、可持续的增长”。而星巴克在中国一二线城市门店日趋饱和，王静瑛称将加快下沉速度，进驻更多县级市场。

星巴克2024财年一季度实现了综合净收入94亿美元，增长8%，创下记录，值得注意的是，星巴克中国市场的表现尤为突出，中国第一季度实现7.35亿美元净收入，同比增长20%。星巴克中国称，星巴克的目标是成为高端咖啡市场的首选品牌，对在中国长期发展充满了信心。

星巴克——全球最大的连锁咖啡饮品企业

自1992年6月在纳斯达克交易所上市以来，星巴克的市值已经超过了1200亿美元，增长了超过800倍。截至2020年第四季度末，全球98%的星巴克门店已经恢复营业，美国区占97%，中国区占99%，日本区占99%，加拿大区占97%。在第四季度，星巴克新开了480家门店，全球范围内已经开设了32660家门店，其中51%为自营，49%为官方授权。

在中国地区，截至2020财年末，星巴克已在中国开设了581家门店，仅2020财年第四季度就新开了259家门店，目前中国的店铺总数已达到4706家，成为星巴克除美国以外的重要发展市场。

注：统计时间截至2023年4月7日。

——瑞幸咖啡的门店总数最多

从咖啡连锁品牌的门店总数来看，瑞幸咖啡以12153家门店遥遥领先，是唯一的万店品牌，除星巴克咖啡、库迪咖啡、幸运咖之外，其他咖啡品牌门店数量均未超过1000家;价格水平方面，门店数量排名前十的咖啡品牌中，星巴克咖啡以41元的平均价格位居首位，而幸运咖的均价仅8元。

——中国咖啡消费量快速增长原因分析

国内咖啡消费量的快速增长主要由供给和需求两端双重驱动。供给端，我国咖啡生产的进口依赖减弱，咖啡品牌与云南咖啡豆的合作加深;需求端，咖啡能满足国民消费升级的需求，未来渗透空间大。

根据华泰证券发布的研究报告，咖啡消费文化逐步养成，从速溶咖啡引入，到高线城市渗透。阿里数据显示，中国一二线城市的咖啡习惯消费者人均量为260-320杯/年，接近欧美主流国家，但整体消费量仍较低。据灼识数据，中国咖啡人均消费量仅为11.3杯/年。该行认为咖啡市场前景广阔，其功能性有望扩大消费基数，创新产品更能满足个性化和社交化需求。

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更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《全球及中国咖啡行业市场调研及投资前景分析报告》

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