扎克伯格开始养牛了！目标打造“世界最高品质牛肉”【附美国肉牛养殖行业市场发展趋势】

图源：摄图网

当地时间1月9日，Meta CEO扎克伯格发文称，自己将开启养牛事业，目标打造“世界上品质最高的牛肉”。他表示，这是自己所有的项目中“最美味的一个”。

扎克伯格认为：“我开始在寇劳牧场养牛，我的目标是打造出世界上最高品质的牛肉。” 为此他精心挑选了和牛和安格斯牛两个牛种，并为它们制定了独特的饮食方案：用当地种植的澳洲坚果粉和自制啤酒喂养，确保整个过程本地化和垂直整合。

扎克伯格表示：“每头牛每年都要吃掉 5000 到 10000 磅的饲料，所以我们需要种植大片澳洲坚果树。” 他还提到让自己的女儿们参与到牧场运营中，增进家庭与项目的联系。

截止当前，尚不清楚扎克伯格进军养牛业的具体计划和目标。

此外，据美国农业部初步统计，2022年，美国畜禽肉类中，鸡肉产量最高，约为2085万吨，产量占比为45%;牛肉和猪肉产量相当，分别在1280万吨和1230万吨以上，产量占比在27%-29%范围内。

肉牛饲养场几乎遍布整个美国，但牛肉大多产自美国中西部牧场。这里的肉牛生产机械化程度高，大型饲草收割机械、饲料加工机械、送料机械、耕作机械一应俱全。美国建立了完整且运行规范的肉牛养殖和生产体系，即种牛场-育犊母牛场-架子牛饲养场-围栏肥育场-屠宰加工场。

美国肉牛产业中，经常被人提起的就是肉牛产业带，它包括大平原各州以及玉米产区带的大部分地区，包括12个州和另外4个州的部分地区。这些地区占全美来源于牛的现金收入的相应比例为：全部牛70%，肉用母牛60%，肥育牛85%，屠宰牛80%。

在牛肉生产方面，美国凭借技术及规模优势，已发展成为全球牛肉产量第一的国家，据美国农业部(USDA)统计数据显示，2017-2021年，美国牛肉总产量持续提升，2020年，全美牛肉产量为1238.9万公吨。经USDA统计，2021年美国牛肉产量约为1273.4万公吨。牛肉消费方面，美国是全球唯一连续多年消费量在1000万公吨以上的国家。据美国农业部(USDA)统计数据显示，2017-2021年，美国牛肉消费量呈现平稳增长的发展态势，到2020年，美国牛肉总消费量1253.1万公吨;2021年美国牛肉消费量为12712万公吨。

回顾我国牛肉市场，据国家统计局数据，近年来我国牛肉消费量快速增长，2021年中国牛肉需求量达930.02万吨，较2020年增加了45.8万吨，同比增长5.17%，未来有望继续保持增长。有专家表示，“中国正在进入牛肉时代”。这是中国消费者更加注重健康、推动肉类消费稳定升级的结果。

看完美国肉牛养殖发展，我们可以从中学习到不少长处。国家动物健康与食品安全创新联盟（CAFA）常务副秘书长孙忠超博士指出，中国的肉牛养殖管理也需更加精细化，尤其是增加国际交流，打通牧草饲料养殖到屠宰加工销售的全产业链，从而推动我国肉牛产业转型升级和可持续、高质量发展。

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更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国肉牛养殖及牛肉深加工行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》

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