请注意！三部门联合印发通知制止婚宴餐饮浪费【附婚宴消费市场分析】

图源：摄图网

9月11日，市场监管总局、民政部、中央精神文明建设办公室近日联合印发《关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》，通过强化部门联动，引导协会发力，积极构建从新人结婚登记提醒、合理设计婚宴菜品到创新供餐服务形式、探索餐后捐赠的宽领域、全流程、多层次制度机制。

通知指出，婚宴服务经营者应当将制止餐饮浪费相关内容纳入婚宴服务协议，引导消费者践行“光盘行动”；优化婚宴菜单，合理搭配菜品数量和分量；鼓励婚宴服务经营者提供多种供餐形式，提升服务水平，主动引导消费者餐后打包。

这些措施的实施将有助于更好地引导消费者养成光盘行动的习惯，同时也将促进婚宴产业的可持续发展和提升服务水平。

婚宴酒席消费是产业链核心

在我国婚庆产业核心环节中，婚宴酒席消费占比一直居高不下，相较于其他细分领域具有更大的交易潜力，行业利润率达到50%-60%。我国婚庆行业目前处于繁荣成熟期，头部企业优势开始显现，逐步开始整合婚庆服务上下游产业链，意图为消费者提供一站式的解决方案。

价格适中的婚宴更受欢迎

基于行业需求特征，婚宴酒席行业市场消费总体上呈现四大特征;分别体现在举办仪式、消费场所的选择、酒席价格和酒席桌数上。在价格上，45.32%以上的新人可接受的婚宴价格在每桌三千元到六千元，33.50%的新人每桌婚宴的预算价格在3000元以下，另有17.24%的人偏好的婚宴价格为六千到一万元每桌，有小部分新人可接受一万元以上每桌的婚宴价格。

综合来看，目前消费者更能接受价格相对适中的婚宴酒席，从一定程度上反映出消费者消费观念趋于理性。虽然婚宴酒席价格不是消费者最为关注的因素，但是也是主要的关注因素之一。对于消费价格的市场调研对于酒店在婚宴定价方面能够有所参考。

30桌以下是主流桌数需求量

从婚宴酒席的桌数需求分布来看，大多数消费者的需求量集中在10-20桌，占比37.93%;其次是5-10桌，占比27.09%;30桌以下占比约为70%。从一定程度上印证消费者对于婚宴消费趋于理性，在可承受范围内为婚宴消费上上策。

未来市场规模接近16000亿元

随着居民收入的增加和生活品质提高，婚庆质量要求逐年上升，形式趋于多样化，未来婚宴有望形成巨大的增量市场。前瞻产业研究院预计未来婚宴市场将按照5%的增速增长，预计到2026年，婚宴市场将接近16000亿元。

根据西南证券的研报，宴席刚需正在集中回补，这将加速业绩的释放。随着宴席旺季即将到来，整个年度的高弹性需求可望得到满足。然而，婚宴行业的竞争也在加剧。

在这样的背景下，婚宴服务经营者需要更加注重提升服务水平，优化菜单设计，并积极响应制止餐饮浪费的号召。只有不断创新和适应市场需求，才能在激烈的竞争中脱颖而出，实现可持续发展。

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更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国婚宴酒席行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》

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