天气太热,母鸡没食欲不下蛋,鸡蛋涨至5元以上【附历年鸡蛋产量】

Sue Xiao

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今年来,气温升高对地球环境产生了广泛的影响。其中包括海平面上升、极地冰盖的融化、极端天气事件的增加(如热浪、干旱、暴雨等)、生物多样性的减少以及影响农作物生长等。

不仅如此,气温甚至还影响了鸡蛋的价格。

全国多地的鸡蛋价格出现了明显的上涨,蛋价普遍涨至5元以上。业内人士分析,这次鸡蛋价格上涨主要是由供需失衡导致的。一方面,今年入夏以来,气温普遍偏高,导致蛋鸡的采食量偏低,营养达不到需求,鸡群的产蛋率随之降低。这使得市场上的鸡蛋供应量减少,推高了鸡蛋价格。另一方面,近期猪肉等其他肉类价格逐渐回升,消费者转向购买鸡蛋用于家庭食用,这也导致了鸡蛋需求的增加。此外,中秋节前后也是鸡蛋需求旺季,一些食品厂需要进货制作月饼等制品,进一步推高了蛋价。

中国是全球最大的鸡蛋产量国。根据中国畜牧业协会禽业分会,2020年中国蛋鸡的鸡蛋产量平稳增长,2020年中国蛋鸡的鸡蛋产量达1895.65万吨,较2019年增加了24.48万吨,同比增长1.31%。

图表4:2015-2020年中国禽蛋产量(单位:%)

业内人士预测,随着气温的下降和节后淡季的到来,鸡蛋的供应量将会逐步恢复正常水平,需求也将有所减弱。因此,预计9月下旬以后的鸡蛋价格将会出现回落趋势。这一预测基于市场供需的基本原理,同时也是对节后消费回落的合理预期。

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