于康震:中国羊奶产业发展四大建议【附羊奶产业发展现状及前景】

近日,首届中国羊奶产业与大健康融合发展高层论坛暨“美拉小羊”品牌发布会在北京亮马河大厦隆重召开。国务院参事、农业农村部原副部长于康震在致辞中指出,推进奶业发展是稳住农业基本盘、维护国家粮食安全的重要内容,是坚持人民至上、满足消费需求升级的必然要求,也是促进农牧民增收、推进乡村振兴的有力抓手。

羊奶作为与人母乳营养相似度很高的奶品,被称为“奶中之王”。大力发展符合中国人饮食乳制品遗传特征的羊奶产业,做强做大羊奶产业,对于实施健康中国战略具有重要意义。

我国的奶山羊大省包括陕西、山西、甘肃、山东,但真正将羊奶加工成为商品的地区主要是陕西,山东以液态奶形式自产自销,云南主要用于加工成乳饼。陕西地区的奶羊品种优良,单产较高。

据前瞻产业研究院数据显示,自2010年以来,中国羊奶产量整体呈小幅下降趋势,自2015年起变化较为平稳。2020年,中国山羊奶和绵羊奶产量分别达到23.31和121.18万吨。

图表1:2010-2021年中国羊奶产量变化情况(单位:万吨)

于康震表示,羊奶产业是我国奶业的重要组成部分,也是奶业供给侧结构性改革的重要方向,随着牛奶制品消费不断提高,羊奶发展前景日益凸显。与牛奶生鲜乳价格高于国际价格不同,奶羊养殖具有投资小、周期短、见效快的优势,我国羊奶生鲜乳价格低于国际价格,有市场竞争力。

羊奶粉之所以能够与牛奶粉竞争,其核心仍是因为其所具有的独特营养价值有关。中国营养学会主编的《中国营养师培训教材》中提到,与牛奶粉相比,羊奶中的脂肪球和蛋白质比牛奶的颗粒更小、蛋白凝块也相对更细更软等特点。

图表3:羊奶、牛奶、母乳营养成分对比(单位:%)

未来,随着我国三胎政策落地后,配套福利政策的不断落地以及深化,国内婴幼儿配方奶粉潜在消费者数量将不断提升;羊奶营养效用的不断普及,消费者认知的不断加强,预计未来我国羊奶粉市场规模将快速提高,2021年将达到111亿元,到2026年将增长到近200亿元,占婴幼儿奶粉市场规模比例也将从6%增长到8%。

图表6:2021-2026年中国羊奶市场规模及渗透率预测(单位:亿元,%)

羊奶产业发展四大建议

针对当前羊奶产业发展面临的机遇和挑战,于康震则提出四点建议:一是强化质量至上意识,巩固消费信心;二是坚持市场需求导向,创新驱动发展;三是加强奶源基地建设,稳定产业基础;四是构建现代产业体系,促进融合发展。

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