原来食用蘑菇的好处这么大!研究表明:不仅降低患癌风险,还能预防抑郁症

Chloe Ma

产业

蘑菇隶属于伞菌目,蘑菇属,是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种。此前有研究证明,食用蘑菇的好处非常多。第一,它具有降血压、降血脂作用,适合肥胖人和老年人食用。第二,它还能提高机体抵御各种疾病的免疫力,对于预防肠癌和糖尿病都十分有利。而且最重要的是,蘑菇还有降低患癌症和过早死亡的风险。

近日,宾夕法尼亚州立大学医学院的研究人员分析了2005年至2016年间两万四千多名美国成年人的饮食和心理健康数据。他们发现,食用蘑菇还能降低人们患抑郁症的风险。

研究人员表明,蘑菇中含有一种稀有的氨基酸—麦角硫因。它也是一种抗氧化剂,可以防止体内细胞和组织受损。同时,有助于预防多种精神疾病,如精神分裂症、躁郁症和抑郁症。

迄今为止,蘑菇是麦角硫因的最高膳食来源。其中,白蘑菇是美国人最常食用的蘑菇品种,含有钾,可以减少焦虑。猴头菇也称狮鬃菇,会刺激神经营养因子的表达,从而预防抑郁症的发生。

首席研究员Djibril Ba说:“这项研究,再一次证明了食用蘑菇的好处,最重要的是,为预防抑郁症等精神病的发生提供了一个新的饮食建议。”

该研究论文题为“Vernon M. Chinchilli, Robert B. Beelman, John P. Richie. Mushroom intake and depression: A population-based study using data from the US National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), 2005–2016”,已发表在Journal of Affective Disorders上。

前瞻经济学人APP资讯组

论文原文:https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S016503272100759X?via%3Dihub

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