沙县小吃一年近500亿元营业额:全球有8.8万家店,30多万从业人员

olivia chan

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讲到福建沙县,地理位置很多人可能真不知道,但小吃却为这座小县城扬了名。无论走到哪里,都可以见到“沙县小吃”的招牌。

最新数据显示,沙县小吃全球有8.8万家店,30多万从业人员,一年近500亿元的营业额。这就是“国民美食”沙县小吃的魅力。

据悉,沙县小吃的起源,可供考究的资料并不多。在1997年出圈之前,沙县小吃并没有在中国或者是福建的饮食文化中有多响亮的名声。一直到20世纪末,伴随改革开放的春风,城市开始展现出自己的魅力。急需基建和产业发展的大城市,聚集了大量工人和技术人员,还有南来北往的投资客,整个中国的速度都开始快了起来。

这些人没有家眷,也没有时间做饭,为他们提供口味适宜的快餐,也成为了新的商机。于是沙县年轻人背起行囊,到福州、厦门等地做起了自己家乡的小吃快餐。

早期的沙县小吃店都比较简陋,资金投入不算大,前来用餐的客人却不少,沙县小吃逐渐蔚然成风。于是,更多的沙县人开始踏上了求富的道路。他们的足迹迈出了福建省,往南走向广州深圳,往北奔赴北京上海,只要有沙县人的地方,就有美味的沙县小吃。

如今的沙县小吃甚至走出国门,在美国、日本、法国、葡萄牙等多个国家都可以看到它的身影。拌面、扁肉、蒸饺、炖罐,这些经典的沙县小吃开始温暖着身处异国他乡游子的胃。

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