喝脱脂牛奶有助于缓解衰老 可将寿命延长4.5岁
脱脂牛奶是指把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，还不到普通牛奶脂肪量的1/7。近年来，因其具有营养价值高，热量低，方便食用等特点，深受减脂人群追捧。
虽然脱脂牛奶的迅速走红也引发了一些质疑，但它却可能真正对我们的健康产生影响。
来自杨百翰大学（Brigham Young University ）的研究人员最近进行的一项研究发现，喝脱脂牛奶可以将寿命延长4.5年。
这项研究涉及5834名参与者，包括喝全脂牛奶、半脱脂牛奶（脂肪含量为2%）和脱脂牛奶的人群。
研究人员分析了参与者的端粒，结果发现参与者喝的牛奶含脂量越高，他们的端粒就越短。
端粒位于染色体的末端，是定义人体衰老的最佳生物标记。细胞每分裂一次，端粒就会缩短一点，细胞分裂次数越多，端粒就缩短得越多。通俗地说，就是细胞越老，端粒就越短。当它们变得太短时，细胞就不再分裂，开始变得不活跃、衰老直至死亡。因此，端粒又被称为生命体的“分子时钟”。
在上述研究中发现，每消耗1％的乳脂，端粒就会缩短69个碱基对，换算成人体寿命，这相当于人体衰老了4年多。
令人惊讶的是，这项研究还显示，与和脱脂牛奶的人相比，不喝牛奶的人的端粒也更短。
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