前瞻乳制品产业全球周报第3期：液态奶市场渐趋饱和 奶酪或成我国乳制品市场新增长点

液态奶市场渐趋饱和 奶酪或成我国乳制品市场增长点

近年来,尽管随着国民收入水平的提高以及家庭膳食结构的普遍改善，我国居民对乳制品的消费量呈明显上升趋势。然而乳业在持续发展的同时，也暴露出了人均消费量低，乳制品消费结构较为单一等问题。

前瞻产业研究院的报告显示：根据相关数据测算，欧盟是全球人均奶酪消费量最大的区域，2017年欧盟奶酪人均消费量约为17.78kg/人，美国奶酪人均消费量16.63kg/人，日本奶酪人均消费量2.43kg/人。按照2017年需求量来算，中国人均奶酪的年消费量仅有0.1千克。

由于我国奶酪起步较晚,且奶酪品种较少,消费者对该品类尚未形成全面的认识。但随着近两年乳业的结构性改革不断加快,市场上出现了越来越多贴合中国人口味的相关奶酪产品,同时奶酪也开始更多地被用在餐饮的其它领域,如芝士火锅、披萨等。

预计到2022年,中国奶酪市场规模将达到150亿元。从进口数据上看,2018年奶酪的进口量已经达到10.83万吨,与2012年相比增长了10倍。

总的来说,奶酪在我国的发展仍处于初期阶段,对消费者进行消费教育仍是行业未来发展的关键。液态奶市场如今已渐趋饱和,市场竞争愈发激烈,企业只有把握机遇,积极寻求新的增长点,才能使自身产品结构加快调整升级,增强应对行业风险的能力。

哈尔滨市着力构建奶牛等产业带 重点发展高端婴幼儿配方奶粉

哈尔滨持续推进标准化、规模化和生态化养殖，着力构建奶牛等产业带。重点发展高端婴幼儿配方奶粉、功能性乳制品、特色熏酱等。哈市依托各区、县(市)资源潜力和产业基础，集中打造了肉蛋奶、米稻豆、菜果菌等特色产业带，集中创建了五常国家级现代农业产业园和8个省级现代农业产业园。

光明乳业获得政府补助4443.75万元

8月16日，光明乳业发布公告，披露公司及下属子公司自2019年1月1日至2019年6月30日累计收到各类政府补助4443.75万元(数据未经审计)。公司本期收到各类政府补助均已到账，与资产相关的政府补助共计2294.01万元，与收益相关的政府补助共计2149.73万元。

乳品行业首家A级实验室“落户”君乐宝

近日，中国检验检测创新联合体(Global Quality Alliance)选派评审专家组，对君乐宝乳业集团中心实验室开展实验室分级评定现场评审工作。经评审，评审组专家认为君乐宝实验室在乳品及婴幼儿食品领域检测综合能力达到中国检验检测创新联合体A级实验室标准，这也是国内首家获得A级的企业实验室。

科迪乳业被证监会立案调查

8月16日，科迪乳业发布公告，公司于2019年8月16日收到《中国证券监督管理委员会立案调查通知书》。因公司涉嫌违法违规，根据《中华人民共和国证券法》的有关规定，中国证券监督管理委员会决定对公司立案调查。

伊利股份联手华润万家启动“公益战略联盟” 助力喀什公益

近日，在新疆自治区政府、喀什政府、中国红十字基金会等单位领导见证下，伊利集团与华润万家在新疆喀什成功启动“公益战略联盟”，共同向中国红十字基金会捐赠首批价值25万元的爱心产品，以用于喀什地区的公益项目。

食用菌供应商中国绿宝拟收购加拿大牛奶制造公司

近日，食用菌产品综合供应商中国绿宝发布公告，决议将以不超过港币2.1亿元的交易对价完成对加拿大牛奶制造公司潜在收购事项，并授权该公司任意一名执行董事办理潜在收购事项后续的有关事宜，包括但不限于就潜在收购事项各项条款进行进一步谈判、签署正式交易协议及交割等。

蒙牛全新吉祥物正式亮相

近日，蒙牛乳业发布了全新吉祥物——蒙思壮，英文名是 Mr Strong 。这个名字寄托着蒙牛一直秉承“以消费者为中心，成为创新引领的百年营养健康食品公司”的企业使命，用高品质的乳制品营养国人、强壮国人的愿景。从“超级女声”到“中国好声音”，再到“向往的生活”“声入人心”“创造营”，蒙牛一直在加大在品牌营销。蒙牛吉祥物“蒙思壮”的创作原型为牛，牛是内蒙古的“宝”，也是蒙牛特有的名片。

贝因美推液态奶缓解过剩问题

日前，在安达首届国际乳业文化节启幕仪式上，贝因美宣布与康宏牧业在安达合资成立“黑龙江康贝牧业有限公司”，同时发布贝佳满“为爱佳满”全新系列液态奶产品。业内人士表示，贝因美此次推出的液态奶产品为蛋白含量较高的白奶，主要用于解决牧场原奶过剩问题。

俄罗斯乳企生产商Soyuzsnab计划年底在山东投资建厂

俄罗斯乳制品生产商Soyuznab驻华地区负责人波波维奇近日对媒体称，Soyuznab计划于2019年底在山东济南完成工厂建设工作并开启生产酸奶、奶酪和凝乳干酪的加工生产。该负责人还表示，俄罗斯乳制品生产的相关设备已运抵济南，2019年国庆节期间俄罗斯方面的工程师将抵达泉城进行设备的调试及人员的培训工作，正式生产计划于年底全面展开。

加拿大批准在生产婴幼儿配方奶粉过程中使用一食品添加剂

据加拿大卫生部官网近日消息，加拿大卫生部批准使用聚山梨醇酯80(polysorbate 80)制造喷雾干燥的细菌培养制剂，用于婴儿配方粉，干婴儿谷物制品和营养补充粉。聚山梨醇酯80在加拿大已被允许添加进各种食品中，用作乳化剂，胶凝剂，稳定剂或增稠剂。

加拿大批准两种磷酸盐用于婴儿食品中

加拿大卫生部修订允许使用的螯合剂列表，批准在婴儿配方奶粉乳清产品中使用六偏磷酸钠(Sodium Potassium Hexametaphosphate)，以及在婴儿谷类食品中使用磷酸氢二钾(Potassium Phosphate, dibasic)。磷酸氢二钾和六偏磷酸钠是用于生产浓缩或干燥乳清产品的食物添加剂。

羊奶粉来自牛奶?澳优乳业遭“杀人鲸”沽空暴跌20%

沽空机构Blue Orca Capital发布报告，称澳优乳业股份有限公司(简称 澳优乳业)财务造假，夸大营业收入，误导中国消费者，隐藏成本，并且通过未披露关联方交易让高管们得以隐秘地谋取私利，因此对其市盈率打上25%的企业治理折扣。值得注意的是，报告中特别提出，澳优乳业旗下羊奶粉品牌涉嫌虚假宣传，其乳糖来自牛奶而非羊奶。

遭沽空机构质疑股票停牌 澳优发公告回应

8月16日，澳优发表详细地针对性的发出了澄清公告，否认沽空机构Blue Orca报告中的所有指控，并认为有关指控完全毫无根据且严重误导，股票当日复牌。并且澳优表示将考虑采取所有合理措施来维护股东利益，保留对杀人鲸资本采取法律行动权利。

恒天然减记多项资产 看好中国鲜奶市场前景

8月12日，恒天然在一份通报中宣布对多项资产进行一次性减记，包括与雀巢合作的巴西合资企业、已出售的委内瑞拉消费品及部分原料业务，新西兰消费品业务、中国牧场及澳大利亚原料业务。恒天然方面预计上述减记金额共计8.2亿~8.6亿新西兰元。该公司首席执行官Miles Hurrell在通报中表示，上述业务已在改善，但复苏速度慢于预期且资产价值低于先前水平。他还强调道，中国的鲜奶市场仍在增长且前景可期。

澳洲牛奶价格面临上行压力 有助于推动农场价值

澳大利亚地产中介和市场分析人士指出，南部农场牛奶采购价格有望创下历史新高，继而推动未来两年内相关农场价值上升，升值幅度预计高达20%。全球乳制品商品价格持续攀升，澳洲国内牛奶产量出现萎缩，牛奶价格面临上行压力。数据显示，在刚刚过去的2018/19财年，澳大利亚牛奶产量同比下降了8.5%，达到85亿升。与此同时，澳元汇率下跌推升了出口商的回报率，也有助于推高农场价格。

卡夫亨氏今年将撤减400个时薪结算的岗位

卡夫亨氏今年将撤减400个以时薪结算的工作岗位，其中200个已被撤掉。为了应对销售额下降，该公司正努力降低成本。该公司在提交给美国证券交易委员会的第二季度报告中表示:“我们在全球有重组计划，主要关注裁员、工厂关闭和整合。”该公司表示，重组计划的目标是削减1800个按时薪结算的员工。去年，卡夫亨氏在公司内裁员1400人，主要是在海外市场。

北京市市场监督管理局公布：一批次山羊奶抽检不合格

近日，北京市市场监督管理局(原北京市工商行政管理局)网站发布的2019年食品安全监督抽检信息(2019年第30期)显示，在对66批次灭菌/巴氏乳的抽检中，标称宁夏雪泉乳业有限公司生产，北京超市发连锁股份有限公司超市发月季园店经营的纯山羊奶，脂肪、蛋白质、非脂乳固体不符合食品安全国家标准规定。北京市市场监督管理局表示，针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，已要求食品生产经营者所在地食品安全监管部门依法对其进行立案调查。

青海省市场监督管理局检出3批次乳制品不合格

据青海省市场监督管理局官网近日消息，近期抽检食用农产品、水果制品、乳制品共3大类食品51批次样品，其中5批次产品不合格。在检测的9批次乳制品中，检出3批次乳制品不合格。

CFIA：加拿大某沃尔玛商店发生婴儿配方奶粉被“调包”

据加拿大食品检验局(CFIA)近日消息，加拿大阿尔伯塔省的一家沃尔玛商店报告称，其婴儿配方奶粉中存在产品被替换行为。本次问题与生产过程无关，而是在某些消费者将“调包”奶粉拿回店内申请退款时被发现。该部门呼吁，消费者应在冲调奶粉前检查包装封条完整、包装内产品未被调换。目前，该部门还未接到因这一情况致病的投诉。

蒙牛推出社交新零售产品优晶力牛磺酸可吸果冻

8 月13日，蒙牛社交新零售荣耀盛典在内蒙古呼和浩特举办。会上，蒙牛正式推出了社交新零售新产品优晶力牛磺酸可吸果冻。该产品瞄准 18-35 岁被学习、加班、工作、会议困扰无比、急需补充能量的年轻人，产品定位“提神营养双功效，快速补充效果好”。将在蒙牛旗下的社交新零售平台——南客觅品 APP 上独家售卖。

君乐宝推出首款新一代活性蛋白牛奶

近日，君乐宝乳业在石家庄推出全国首款新一代活性蛋白牛奶，君乐宝“悦鲜活”牛乳。该牛乳使用INF009S™超瞬时加智能温控技术，保留了更多活性蛋白营养。对于“悦鲜活”牛乳的上市，君乐宝乳业集团副总裁、低温事业部总经理杨洪滨表示，“INF009S不仅是一项技术名词而已，悦鲜活的上市不仅将改变国人以往的饮奶习惯。更重要的是对于中国乳业，这项技术将破解鲜奶销售行业困境，悦鲜活的技术能够保留牛奶活性蛋白的同时，将保质期延长至19天，为中国民族鲜奶业的突破发展，夯实了技术基础。”

花花牛推“好享闲”甜品 引领酸奶新风尚

在轻体功能性酸奶市场斩获好评的花花牛乳业，近日又有新举动-瞄准甜品酸奶市场!于今年夏季重磅推出一款针对都市白领消费群体的享受型甜品酸奶“好享闲”。宣称“片刻停歇，忙里偷闲”。甜品化被定位成好享闲最大的杀手锏，花花牛表明：“现今市面上已经出现一些主打享受型标签的酸奶产品，只有跟别人不一样才能尽早脱颖而出。所以此次选择了以酸奶跨界甜品的形式创新，希望能让好享闲占位享受型甜品酸奶市场。”

（图片来源：花花牛官网）

澳优2019年上半年业绩公告：净利润增长超6成，羊奶粉有机奶粉保持双高增长

8月13日，澳优乳业发布2019年上半年度业绩公告。公告显示：今年1-6月，公司实现收入约人民币31.48亿元，较2018年同期人民币25.82亿元同比增长约21.9%;毛利率约52.1%，较2018年上半年同期46.4%增长5.7个百分点。其中，公司自有品牌婴幼儿配方奶粉实现收入约人民币27.29亿元，同比增长31.4%，占公司总收入86.7%。公司自有品牌配方羊奶粉销售收入约人民币13.19亿元，较2018年同期人民币9.08亿元同比增长45.3%;自有品牌配方牛奶粉销售收入约人民币14.10亿元，较2018年同期人民币11.69亿元同比增长20.7%。撇除2019上半年衍生金融工具的公允价值变动的影响，经调整录得归属于公司股东净利润约人民币4.35亿元，较2018年同期人民币2.66亿元同比增长约63.8%。

上半年三元婴儿配方奶粉销量额增长2倍

2019年1月至6月，三元液态奶价格和销量分别同比增长4.2%和8.1%，奶粉销量同比增长73.2%，婴儿配方奶粉系列产品销售额同比增长2倍，三元食品公司实现利润总额同比增长88.8%。

妙可蓝多2019年上半年奶酪营收翻番

中国奶酪领军品牌妙可蓝多发布2019年上半年财报。2019年1-6月，妙可蓝多实现营业收入71,402.00万元，同比增长53%，其中奶酪业务实现营收34，105.89万元，同比增长113%。其明星产品“奶酪棒“增速迅猛，同比增长超过400%，成为继妙可蓝多马苏里拉后，又一爆款单品。在2019年上半年妙可蓝多新开拓出汉堡王、星巴克、瑞幸咖啡等终端用户。继续加强渠道建设，在零售、餐饮、电商线上线下三个渠道中均取得了突破性的进展。

恒天然2019财年预亏超5.9亿新西兰元

8月12日，恒天然发布2019年财年(截至2019年7月31日)预报称，经过对全年业务的全面审查等工作，公司需要减少部分资产的账面价值。同时，考虑到总计约8.2亿-8.6亿新西兰元的其他一次性会计调整，预计本财年亏损将达到5.9亿-6.75亿新西兰元。

伊利介入辉山乳业资产重整 要求大幅削减企业债务

据21世纪经济报道消息，在介入辉山乳业资产重整同时，伊利方面已要求辉山乳业不同类型债权人都得大幅削减债权金额。一位知情人透露，这意味着伊利参与辉山乳业资产重整的实际金额将大幅收窄。《辉山乳业资产重整方案》显示，截至今年1月16日，辉山乳业确认的债权金额(即辉山乳业债务额)为242.18亿元，假设伊利方面成功削减债权金额，那么它接手辉山乳业所承接的实际债务金额仅有约72.65亿元，加之它承诺注入的15亿元，其实际投入额为约87.65亿元，低于当时辉山乳业资产市场估值149.27亿元。此前光明乳业、中粮集团、新希望与伊利乳业四家大型乳业公司作为潜在的资产重整投资方，对辉山乳业开展了尽职调查与投资评估，最终只有伊利乳业提出了投资方案与报价。

新希望乳业并购福建澳牛 布局华南市场

8月12日，新希望乳业于福州宣布正式收购福州澳牛乳业55%的股权。自此，新乳业在此前一直未能涉足的华南市场，落下了第一子。依据公告，双方早在今年4月底就已经达成了初步合作意向的协议。彼时，新乳业上市不足三个月，这也是新乳业上市之后，首个对外达成的合作意向。

澳亚贸易服务提供商JATENERGY收购一奶粉工厂七成股份

近日，澳亚贸易服务提供商JATENERGY宣布收购Australian Natural Milk Association Pty Ltd(ANMA)70%的已发行股份，交易价格为1400万澳元(约合6726万人民币)。后者是一间已取得注册资格的澳大利亚奶粉工厂。JAT在公告中表示，此次收购将能保证公司向中国市场出口婴幼儿配方奶粉及其它乳制品的需求。

四川老牌乳企菊乐二度冲刺IPO

日前，2018年初主动撤回IPO材料的四川老牌乳企——四川菊乐食品股份有限公司(下称“菊乐股份”)在证监会官网更新了招股书。招股书显示，“菊乐”品牌诞生于1984年，是中国西部地区较早引进利乐生产线从事超高温灭菌乳生产的企业之一，于1997年推出菊乐纯牛奶、1997年推出“酸乐奶”含乳饮料，至今已有超过20年的含乳饮料和乳制品生产经验。

浙江一鸣食品有限公司向证监会提交了招股说明书

近日，有一家乳制品企业——浙江一鸣食品有限公司向证监会提交了招股说明书，向资本市场发起了“冲击”。根据招股书，一鸣食品计划发行新股不超过6100万股，募集资金9.27亿元，投向营销网络直营奶吧建设项目、研发中心及信息化建设项目、江苏一鸣食品生产基地项目和年产3万吨烘焙制品新建项目。一鸣食品主要从事新鲜乳品与烘焙食品的研发、生产、销售及连锁经营业务。这家来自温州的企业经营的品牌主要为“一鸣真鲜奶吧”。

8月份第1周生鲜乳平均价格3.62元/公斤 比前一周上涨0.3%

据农业部定点监测，8月份第1周（采集日为8月7日）内蒙古、河北等10个奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格3.62元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比上涨7.1%。同时，饲料玉米全国平均价格2.11元/公斤，与上周价格持平，同比上涨3.9%。