喜茶喝出绿头苍蝇：卫生不过关、产品偏雷同，“网红”茶饮还能继续“红”吗？

喜茶是目前深受年轻一代喜爱的“网红”饮料品牌，在喜茶门店之外，常常能见到顾客们排成长队，而每次喜茶新品推出，朋友圈更是被“打卡”刷屏。不过，近日喜茶却曝出卫生问题，引发众多关注。

近日，据报道，有顾客在苏州工业园区喜茶圆融店的外卖果茶里发现了一只绿头苍蝇。随后，购买该款喜茶的用户找到店家投诉，喜茶方面给出的解决方案是“可以送她三杯茶，到店就可取，不用排队。”

同时，喜茶公关部霍女士对媒体回应称“店里的消毒过程，能做到比职能部门要求的还要严格。至于果肉盒长时间敞开的情况，公司的要求是取用后要合上，对此他们会要求店里改正。”

随着事情的发酵，苏州工业园区市场监督管理局对于涉事的喜茶门店进行了检查。目前，执法人员现场对喜茶圆融店开具了停业整改的通知书，要求店家及时进行整改，并增设防蝇硬件设施，开展包括致病菌、色素以及大肠菌群等指标的产品抽检。

新式茶饮市场集中度低，网红品牌竞争激烈

根据前瞻产业研究院分析，近两年，由于新式茶饮行业高周转、高毛利优势，吸引了大量现制饮品商家和品牌的进入，行业竞争相当激烈，同质化竞争也较为普遍。

目前，从新式茶饮目前的竞争情况来看，尽管市场起步不久，但是行业内品牌众多，市场集中度很低，各品牌间，尤其是主流网红品牌间的竞争十分激烈。

一方面，从门店开设情况来看，目前包括喜茶、奈雪的茶、因味茶、鹿角巷等在内的网红品牌门店集中开设在较发达的一二线城市，导致行业的区域市场竞争极为激烈;此外，各品牌门店在规模、设计布局等方面的差异也不大，各个品牌的形象定位并不清晰，没有形成忠实的客户群体，进一步加剧了竞争。

另一方面，各主流品牌所推出的产品种类较为雷同，基本都覆盖了水果茶和奶盖茶，外加向茶点品类延伸，从而导致了产品的同质化竞争;而各品牌的单杯价格差异不大，各店的人均消费价格集中在20-30元之间，也就是说在产品定位上各品牌也没有明确区分。由此可见，产品的同质化也加剧了网红品牌的竞争。