口碑一级棒的海底捞拟赴港上市 暖心服务吸引88%回头客成中国餐饮老大
5月17日晚间，港交所披露海底捞国际控股递交的上市申请。
海底捞是川式火锅龙头企业，主要业务包括：餐厅经营、外卖业务、销售调味料及食材。因火锅口味独特以及服务优良，海底捞是很多人吃火锅的首选。
海底捞一向以服务好而著称，有许多消费者都曾经分享过自己被服务员小哥“暖心”服务的经历，他们从来不考核KPI如利润率、营业额等指标，而是考核客户满意度、员工积极性和干部培养。
从行业规模来看，火锅是中国餐饮当之无愧的老大，2017年市场规模就达4362亿元，中高端市场复合增长率达到13.9%。
就在去年，平均每位顾客在海底捞消费94.6元，而且88.2%都是回头客，6成顾客每月去一次。
招股书引用沙利文报告称，按2017年收入计算，海底捞在中国内地和全球的中式餐饮市场中均排名第一。目前海底捞拥有及运营320家餐厅，其中296家位于境内，24家位于境外。招股书还披露，海底捞年服务顾客超过1亿人次。
在员工管理和培训上，公司也下了大本，去年收入近三成用在员工成本上，达到31亿元，排除董事薪酬等其他因素，员工平均薪酬约6万元，在同行中领先。
海底捞表示，此次IPO募集的资金，约60%将用于业务扩张，约20%将用于开发及实施新技术，约15%用于偿还贷款，剩下的约5%用于营运资金及一般企业用途。海底捞2018年计划开设180家至220家新餐厅，并加大智能厨房、智能存货管理、提高等候区体验等方面的投入。
受益于业务规模迅速扩张，海底捞的底料供应商-港股上市公司颐海国际2017年净利同比大增39.6%。A股也有多家公司向海底捞供货，机构建议关注雪榕生物、安井食品、国联水产。
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