张兰的最后一战

作者|范建 来源|斑马消费(ID：banmaxiaofei)

从身家几十亿的餐饮女皇到带货主播，张兰正在进行最后一战。

自俏江南出局多年之后，64岁的张兰开始拥抱直播带货，之前卖珠宝和服饰，现在把自家品牌卖爆。

人们猛然发现，那个从不服输的张兰回来了。

尽管最近汪小菲与大S的骂战此起彼伏，张兰并不避讳，并借此，吸引更多人走进了她的直播间。或是对汪徐婚姻的同情，抑或是致敬张兰连续创业，多多少少能带走几碗酸辣粉，体味这对母子尝尽的人间酸辣。

骂战中直播

镜头前的直播，既要体能的支撑，也要灵活的网感，对于64岁的张兰来说，还要面对不断被八卦的家事。

她的家事，汇集了婚姻、财产、名誉、教育、情绪管理与智慧、掩饰和揭露等等。不过，这些早已被她牢牢拿捏。

她毫不避讳儿子汪小菲与大S的隔空骂战，相反，算法助力下的这场骂战频频被推上热搜，从电费到天价床垫话题频出。

不紧不慢的张兰紧贴热点卖货，既让情绪得到了发泄，手里的好货也被粉丝抢购一空。

据飞瓜数据，从11月21日开始，张兰直播间里的观看人数、销量和销售额骤然上涨，观看人数在22日超过1600万，次日超过2700万。张兰的粉丝，疯涨至近600万。

直播间货品销量和销售额也在持续增长，过去一周，张兰20场直播，销售金额超过2500万元。

自家品牌麻六记酸辣粉，在近30天内登陆抖音电商榜单之首，销售金额超过900万元，一举超过李子柒。酸辣粉爆单之后，香肠、酸菜鱼销量也跟着上涨，最后配合热点传播，甚至还上架上绿茶、卤蛋和床垫。

张兰几乎成为继董宇辉之后，又一大现象级主播。她从前餐饮女皇成功转型为一名食品主播。

在这之前，张兰的小视频内容充斥着生活分享以及企业家人设等内容，很多人以为这位前餐饮大咖在出局俏江南之后，早已决意退隐江湖，不问世事了。

大家可能想错了。发量浓密、始终精神抖擞的张兰，在镜头前卖起货来直爽大方、甚至言语上有些许犀利，同时又善于迎合网友，毫不逊色于其他年轻主播。

创业铁娘子

孝感，湖北中部一座地市级城市，在诸多媒体报道中，张兰出生于此。

不过，张兰在视频中自述，出生在北京的朝阳医院，9岁随父母下放到孝感下辖的安陆市，学会了插秧割稻放牛。

树上摸鸟蛋、坟头采蘑菇，艰苦环境下磨炼了她，成为当地的孩子王，也炼就了大方、直爽以及从不顺从的个性。她后来回北京上学、赴海外打工以及回国创立俏江南，这种个性成为冥冥之中的助力。

上世纪90年代初，张兰在国外打黑工攒够2万美元，回到北京开了一家“阿兰酒家”，以川菜、大众餐馆起步。之后很多人将这家餐馆誉为俏江南的前身，甚至现在的麻六记，也有不少阿兰酒家的基因。

为阿兰酒家顺利开业，张兰自己塘炉子，只身一人去四川郫县运竹子、请工匠，很难想象那个时代，她为开一家餐馆这么劳心费力。

就是这样的用心，引来顾客爆满、生意兴隆的局面。可以说在彼时的北京，这家川菜馆是一个很特别的存在。

不止于阿兰酒家，张兰之后能在餐饮行业站稳脚跟，抓住了两次机会。一次是1995年亚运会，一次则是2008年的北京奥运会。

1995年，张兰在亚运村附近开了家酒楼，主营鱼刺海鲜生意。店面规模比阿兰酒家大很多，为招揽客人，张兰每逢一桌客人必上前敬酒，豪爽的个性逢喝必醉，好几次被送进医院，也由此收获了江湖尊称“兰姐”。

2000年，已经积攒一定实力的张兰，在北京国贸开出第一家俏江南餐厅，川菜和欧式刀法结合，俏江南成为京城高端餐饮品牌代表，并成为2008北京奥运会唯一中餐供应商。

2011年，俏江南年收入达到巅峰，为11亿元，旗下员工7000名，张兰身价25亿元，一时风光无两。公司随即走上上市之路，后来张兰上市对赌失利，鼎晖系套现离开，欧洲私募机构CVC在2014年进场，张兰随后被迫出局。

最后一战

俏江南拱手与人，至今是张兰最大的遗憾。在长达5年低谷期里，张兰写就了一本书，书名叫做《我的九条命》，对20多年商海沉浮进行复盘和总结。

她写道，“我的生活从来没有过一帆风顺，可我一向不会害怕逆风而行。”在这本书里张兰自述，一辈子大起大落，每次能挺过来，总结起来其实就六个字：不服输、肯吃苦。

很多人认为，有了上次被资本赶出局的前车之鉴，张兰和汪小菲不会轻易入局餐饮行业。让外界没有预料的是，她俩还是重回餐饮老本行。

2020年12月，汪小菲在北京国贸城北区开出第一家麻六记餐厅。他将事业开端选在俏江南的起点，颇有一番意味。

近两年，麻六记在北京、上海和成都三座城市已经开了17家餐厅。虽选择的虽然还是川菜赛道，但更偏向客单价100元左右的平民餐饮市场。

其实，麻六记是一个生不逢时的新兴餐饮品牌，创立后不久国内疫情频发，对线下餐饮行业几乎是毁灭性打击，加之原料成本上扬，生存空间日趋狭小。

麻六记是汪小菲退出俏江南后，独立成立的品牌，儿子的新事业受挫，张兰不能坐视不管。

在第一财经的报道里，张兰自称已不具体管麻六记的业务，但当下餐饮遭受疫情重创之下，自己能做就是帮自家品牌带货。

从新近带货数据来看，张兰较为满意，但仍觉不够，线下生意受影响，“要靠线上带货补回来”。所以，每天连续10小时直播，成为张兰的工作标配。

人们在直播间里看到，张兰精力旺盛，甚至不像同龄人。当麻六记产品售罄，就推预售，还加上其他食品、非食品类产品。

她对外表示，现在带货是最后一战，自己年纪大了，肯定会慢慢淡出的。

编者按：本文转载自微信公众号：斑马消费(ID：banmaxiaofei)，作者：范建