图表1：人造肉分类列表

图表2：人造肉类的主要优势

图表3：人造肉专业术语说明

图表4：植物肉所属国民经济行业分类

图表5：中国人造肉行业监管体系构成

图表6：植物肉行业主管部门及监管

图表7：中国人造肉行业自律组织

图表8：截至2024年2月中国豆制品行业标准体系建设（单位：项）

图表9：截至2024年2月中国豆制品行业部分标准规范

图表10：截至2024年2月中国植物肉团体标准规范汇总

图表11：中国人造肉行业重点标准解读

图表12：人造肉行业产业链示意图

图表13：中国人造肉行业产业链全景图

图表14：本报告研究范围界定

图表15：本报告权威数据资料来源汇总

图表16：本报告的主要研究方法及统计标准说明

图表17：全球人造肉行业发展历程

图表18：全球人造肉行业发展特点

图表19：国外培养肉相关行业监管措施

图表20：全球主要国家素食主义者占比情况（单位：%）

图表21：2023年全球猪肉、鸡肉、牛肉总消费量情况（单位：亿吨）

图表22：2023年全球人造肉潜在消费量情况（单位：万吨）

图表23：2015-2023年全球人造肉行业市场规模（单位：亿美元）

图表24：2023年全球植物肉区域竞争格局（单位：%）

图表25：全球人造肉行业主要参与企业及产品情况

图表26：全球肉类替代品企业/品牌竞争格局（单位：百万美元）

图表27：2017-2023年全球人造肉行业投融资情况（单位：起，亿元）

图表28：2021-2024年全球人造肉行业投融资事件汇总

图表29：2023年全球人造肉行业企业发展动向

图表30：2020-2030年美国植物肉市场规模及细分品种情况（单位：亿美元）

图表31：美国人造肉产品销售渠道

图表32：2025-2040年全球肉类市场细分品种占比趋势分析（单位：%）

图表33：2024-2029年全球人造肉行业市场规模（单位：亿美元）

图表34：全球人造肉行业发展趋势分析

图表35：中国人造肉行业发展历程

图表36：培养肉技术路径

图表37：国内人造肉主要研究团队和成果

图表38：国外人造肉主要研究团队和成果

图表39：江苏鸿昶植物肉制作产品后续工艺

图表40：人造肉技术问题

图表41：2008-2023年中国人造肉行业专利申请情况（单位：项）

图表42：截至2024年2月中国人造肉行业专利申请人情况（前十位）（单位：项）

图表43：截至2024年2月中国人造肉行业专利技术分布情况（前十位）（单位：件，%）

图表44：人造肉技术发展趋势

图表45：技术环境对人造肉行业发展的影响分析

图表46：国内三大人造肉公司

图表47：金字火腿及百草味人造肉产品

图表48：人造肉初创企业发展现状

图表49：2023年中国肉类食品消费量情况（单位：万吨）

图表50：各线级城市消费者对植物肉的认知度（单位：%）

图表51：消费者对植物肉、培养肉和清洁肉的认知程度（单位：%）

图表52：消费者对植物肉的认知转化度（单位：%）

图表53：消费者对植物肉的认知渠道（单位：%）

图表54：消费者未来愿意购买食用植物肉因素（单位：%）

图表55：消费者植物肉产品消费比例（单位：%）

图表56：消费者对植物肉品牌偏好（单位：%）

图表57：消费者不愿意购买食用植物肉因素（单位：%）

图表58：影响消费者不再购买因素（单位：%）

图表59：2023年中国人造肉潜在消费量情况（单位：万吨）

图表60：2016-2023年中国人造肉行业市场规模（单位：亿元）

图表61：2023年牛肉和细胞培养肉价格对比（单位：元/千克）

图表62：人造肉与真肉对比

图表63：中国人造肉行业竞争者入场进程（单位：万元）

图表64：截至2024年中国人造肉行业竞争者区域分布热力图

图表65：2023年中国人造肉行业代表性企业布局梳理

图表66：中国人造肉行业参与企业类型及主要代表企业

图表67：中国人造肉行业企业竞争格局

图表68：中国人造肉行业企业竞争要素分析

图表69：中国人造肉行业现有企业的竞争分析

图表70：中国人造肉行业潜在进入者威胁分析

图表71：中国人造肉行业上游供应商的议价能力分析

图表72：中国人造肉行业对下游客户议价能力分析

图表73：中国人造肉行业五力竞争综合分析

图表74：中国人造肉行业资金来源

图表75：2022-2024年中国人造肉行业投融资事件汇总

图表76：2019-2023年中国人造肉行业融资规模（单位：起，亿元）

图表77：培养肉和真肉消耗的资源及成本对比（单位：加仑、磅、英尺、美元）

图表78：2010-2023年中国大豆种植面积变化情况（单位：万公顷）

图表79：2010-2023年中国大豆产量变化情况（单位：万吨）

图表80：2011-2023年中国大豆出口量变化情况（单位：万吨）

图表81：2011-2023年中国大豆消费量变化情况（单位：百万吨）

图表82：2011-2023年中国大豆进口量变化情况（单位：百万吨）

图表83：2014-2023年中国大豆生产年度均价走势（单位：元/吨）

图表84：2014-2023年中国猪、牛、羊年底数量情况（单位：万头）

图表85：2014-2023年中国主要畜牧产品产量情况（单位：万吨）

图表86：2014-2023年中国居民人均肉类消费量情况（单位：kg/年）

图表87：2014-2023年中国畜牧业产值（单位：万亿元）

图表88：畜牧业市场发展对人造肉行业发展的影响

图表89：人造肉细分种类

图表90：2023年人造肉细分产品结构（单位：%）

图表91：全球主要植物性人造肉蛋白原料特点

图表92：中国植物肉主要生产企业及产品情况

图表93：植物肉优劣势分析

图表94：中国培养肉主要生产企业及产品情况

图表95：培养肉优劣势分析

图表96：2022-2027年全球培养肉市场规模预测（单位：亿美元）

图表97：2023年全球及中国人造肉行业代表性企业布局梳理及对比（单位：亿美元，亿元）

图表98：Beyond Meat发展历程

图表99：Beyond Meat基本信息

图表100：Beyond Meat产品创新过程

图表101：2018-2023年Beyond Meat收入及净利润情况（单位：亿美元）

图表102：2021-2022年Beyond Meat业务构成（单位：%）

图表103：Beyond Meat融资情况

图表104：Impossible Foods发展历程

图表105：Impossible Foods基本信息

图表106：Impossible Foods人造肉产品情况

图表107：Impossible Foods融资情况

图表108：Mosa Meat发展历程

图表109：Mosa Meat基本信息

图表110：Mosa Meat融资情况

图表111：烟台双塔食品股份有限公司基本信息表

图表112：烟台双塔食品股份有限公司发展历程

图表113：烟台双塔食品股份有限公司主要业务

图表114：2022-2023年烟台双塔食品股份有限公司业务收入结构（单位：%）

图表115：2016-2023年烟台双塔食品股份有限公司主要经济指标分析（单位：万元）

图表116：烟台双塔食品股份有限公司所获荣誉资质

图表117：2023年上半年烟台双塔食品股份有限公司区域收入结构（单位：%）

图表118：烟台双塔食品股份有限公司人造肉产品情况

图表119：2021-2022年烟台双塔食品股份有限公司研发投入情况（单位：人，%，万元，%）

图表120：烟台双塔食品股份有限公司优劣势分析

图表121：山东赫达股份有限公司基本信息表

图表122：山东赫达股份有限公司发展历程

图表123：山东赫达股份有限公司业务板块

图表124：2016-2023年山东赫达股份有限公司主要经济指标分析（单位：万元）

图表125：2022-2023年山东赫达股份公司主营业务渠道占比（单位：%）

图表126：2022年山东赫达股份有限公司产能情况（单位：吨/年，亿粒/年，%）

图表127：山东赫达股份有限公司优劣势分析

图表128：金字火腿股份有限公司基本信息表

图表129：金字火腿股份有限公司发展历程

图表130：金字火腿股份有限公司业务领域

图表131：2023年上半年金字火腿股份有限公司业务收入结构（单位：%）

图表132：2016-2023年金字火腿股份有限公司主要经济指标分析（单位：万元）

图表133：金字火腿股份有限公司所获荣誉资质

图表134：2023年上半年金字火腿股份有限公司区域收入结构（单位：%）

图表135：金字火腿股份有限公司天猫旗舰店植物肉产品

图表136：金字火腿股份有限公司优劣势分析

图表137：深圳齐善食品有限公司发展历程

图表138：深圳齐善食品有限公司基本信息表

图表139：深圳齐善食品有限公司业务板块

图表140：深圳齐善食品有限公司

图表141：深圳齐善食品有限公司植物肉产品优势

图表142：深圳齐善食品有限公司专利情况

图表143：深圳齐善食品有限公司优劣势分析

图表144：宁波市素莲食品有限公司发展历程

图表145：宁波市素莲食品有限公司基本信息表

图表146：宁波市素莲食品有限公司业务布局

图表147：宁波市素莲食品有限公司客户资源

图表148：宁波市素莲食品有限公司植物蛋白产品系列

图表149：宁波市素莲食品有限公司植物蛋白技术情况

图表150：宁波市素莲食品有限公司发展人造肉业务的优劣势分析

图表151：杭州郝姆斯食品有限公司发展历程

图表152：杭州郝姆斯食品有限公司基本信息表

图表153：杭州郝姆斯食品有限公司业务领域

图表154：杭州郝姆斯食品有限公司重要合作伙伴

图表155：杭州郝姆斯食品有限公司人造肉产品介绍

图表156：杭州郝姆斯食品有限公司重要专利

图表157：杭州郝姆斯食品有限公司发展融资兼并历程

图表158：杭州郝姆斯食品有限公司优劣势分析

图表159：深圳市星期零食品科技有限公司发展历程

图表160：深圳市星期零食品科技有限公司基本信息表

图表161：深圳市星期零食品科技有限公司业务板块

图表162：深圳市星期零食品科技有限公司价格分布情况（按不同渠道划分）

图表163：深圳市星期零食品科技有限公司人造肉产品系列

图表164：截至2024年2月深圳市星期零食品科技有限公司业务国内市场服务网点分布

图表165：深圳市星期零食品科技有限公司技术发展路径

图表166：深圳市星期零食品科技有限公司发展融资历程

图表167：深圳市星期零食品科技有限公司业务发展优劣势分析

图表168：南京周子未来食品科技有限公司发展历程

图表169：南京周子未来食品科技有限公司基本信息表

图表170：南京周子未来食品科技有限公司业务板块

图表171：南京周子未来食品科技有限公司发展融资历程

图表172：南京周子未来食品科技有限公司业务发展优劣势分析

图表173：杭州极麋生物科技有限公司发展历程

图表174：杭州极麋生物科技有限公司基本信息表

图表175：杭州极麋生物科技有限公司发展融资历程

图表176：杭州极麋生物科技有限公司业务发展优劣势分析

图表177：珍肉（北京）食品科技有限公司基本信息表

图表178：珍肉（北京）食品科技有限公司技术理念

图表179：截至2024年2月珍肉产品矩阵

图表180：珍肉（北京）食品科技有限公司发展融资历程

图表181：2016-2023年中国人造肉相关行业政策及法规汇总

图表182：中国人造肉地区政策热力图

图表183：政策环境对人造肉行业发展的影响分析

图表184：政策环境对人造肉行业发展的影响分析

图表185：中国人造肉行业SWOT分析

图表186：中国人造肉行业发展潜力评估

图表187：2024-2029年中国人造肉行业市场规模预测（单位：亿元）

图表188：中国人造肉行业市场容量测算（单位：千克/人，万人，万吨，%，元/斤，亿元）

图表189：人造肉行业进入壁垒

图表190：中国人造肉行业退出壁垒分析

图表191：中国人造肉行业投资风险预警

图表192：中国人造肉行业投资机会分析

图表193：中国人造肉行业市场投资潜力评估

图表194：中国人造肉行业可持续发展建议