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中国食品安全检测技术应用市场调研与前景分析报告

中国食品安全检测技术应用市场调研与前景分析报告

Report of Market Research and Prospect Analysison China Food Safety Testing Technology Application

企业中长期战略规划必备
不深度调研行业形势就决策，回报将无从谈起

中国食品安全检测技术应用市场调研与前景分析报告

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中国食品安全检测技术应用市场调研与前景分析报告

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第1章：中国食品安全检测行业发展综述及投资要点

  • +-1.1 食品制造行业地位分析

    1.1.1 食品制造行业发展地位

    +-1.1.2 食品制造行业发展规模

    （1）食品制造行业企业数量

    （2）食品制造行业市场规模

    （3）食品制造行业进出口情况

  • +-1.2 食品安全现状分析

    +-1.2.1 食品安全概述

    （1）食品安全定义

    （2）食品安全影响因素

    （3）食品安全事件回顾

    （4）食品安全重要意义

    +-1.2.2 食品安全保障体系

    （1）食品安全法律法规

    （2）食品安全相关标准

    （3）食品安全监管体系

    （4）食品安全应急机制

    +-1.2.3 食品安全认证体系

    （1）无公害农产品认证

    （2）绿色食品认证

    （3）有机食品认证

    （4）食品GMP认证

    （5）HACCP

  • +-1.3 食品安全检测行业综述和投资要点

    +-1.3.1 食品安全检测行业基本概述

    （1）行业定义

    （2）市场参与者

    （3）行业产业链

    （4）行业经营模式

    （5）实验室检测模式

    +-1.3.2 食品安全检测行业管理体系

    （1）行业管理部门

    （2）行业管理协会

    （3）主要法律法规

    （4）主要行业政策

    +-1.3.3 食品安全检测行业风险

    （1）食品安全检测行业风险预警

    （2）食品安全检测行业风险控制

    +-1.3.4 食品安全检测行业壁垒

    （1）市场准入壁垒

    （2）销售渠道壁垒

    （3）技术能力壁垒

    （4）专业人才壁垒

    （5）品牌及公信力壁垒

第2章：中国食品安全检测行业发展总体状况

  • +-2.1 食品安全检测水平相关因素分析

    2.1.1 食品安全检测技术分析

    +-2.1.2 食品安全检测仪器分析

    （1）定义

    （2）分类

    （3）市场特点

    +-2.1.3 食品安全检测试剂分析

    （1）定义

    （2）分类

    （3）市场特点

    +-2.1.4 食品安全检测服务分析

    （1）定义

    （2）分类

    （3）市场特点

    +-2.1.5 食品追溯系统市场分析

    （1）定义

    （2）作用机制

    （3）要素明细

    （4）实施现状

  • +-2.2 食品安全检测行业市场运营分析

    +-2.2.1 食品安全检测行业市场规模及预测

    （1）检测行业市场规模及预测

    （2）食品安全检测仪器市场规模

    +-2.2.2 食品安全检测行业市场格局分析

    （1）食品安全检测行业市场竞争格局

    （2）国内外检测机构优劣势比较

    +-2.2.3 食品安全检测行业市场发展探讨

    （1）食品安全检测行业市场存在问题

    （2）食品安全检测行业市场发展趋势

    （3）食品安全检测行业市场发展建议

  • +-2.3 食品安全检测行业市场区域布局

    +-2.3.1 食品安全检测区域布局特征

    （1）检测行业整体布局

    （2）食品制造行业整体布局

    （3）检测实验室布局

    （4）检测仪器行业布局

    （5）食品可追溯系统布局

    +-2.3.2 食品安全检测重点区域分析

    （1）环渤海区域

    （2）长三角区域

    （3）珠三角区域

    +-2.3.3 食品安全检测重点城市分析

    （1）食品安全检测重点城市发展特征

    （2）北京市食品安全检测行业发展分析

    （3）上海市食品安全检测行业发展分析

    （4）广州市食品安全检测行业发展分析

    （5）深圳市食品安全检测行业发展分析

  • +-2.4 基层食品安全检测行业市场发展现状

    2.4.1 基层食品安全检测机构生存现状

    +-2.4.2 基层食品安全检测机构存在问题

    （1）管理体制制约

    （2）人员素质不高

    （3）布局不合理

    （4）基础设施薄弱

    （5）信息不能共享

    +-2.4.3 对基层食品安全检测技术能力建设的建议

    （1）高度重视基层食品技术监督工作

    （2）建立健全食品检验检测体系

    （3）充分利用好检测结果

    （4）加强检测技术研究

    （5）加强技术检测资源的整合和能力的开发

第3章：中国食品安全检测技术应用研究进展及前景

  • +-3.1 食品安全检测技术现状

    3.1.1 食品安全检测技术基础

    3.1.2 食品安全检测技术现状

    3.1.3 食品安全检测技术研究方向

  • +-3.2 食品安全检测前处理技术应用研究进展

    +-3.2.1 食品安全检测前处理技术分析

    （1）固相萃取（SPE）

    （2）固相微萃取（SPME）

    （3）分子印迹固相萃取（MISPE）

    （4）基质固相分散萃取（MSPDE）

    （5）QuEChERS

    （6）加速溶剂萃取（ASE）

    （7）超临界流体萃取（SFE）

    （8）凝胶渗透色谱（GPC）

    （9）免疫亲和色谱（IAC）

    （10）微波辅助萃取（MAE）

    （11）微波消解

    3.2.2 食品安全检测前处理技术应用前景

  • +-3.3 食品安全检测色谱技术应用研究进展

    +-3.3.1 色谱技术原理与发展

    （1）色谱技术原理

    （2）色谱技术发展

    +-3.3.2 气相色谱在食品检测领域的应用及进展

    （1）气相色谱技术概述

    （2）气相色谱在食品检测领域的应用及进展

    （3）气相色谱在农药残留检测的应用

    （4）气相色谱在兽药残留检测的应用

    （5）气相色谱在食品添加剂检测的应用

    （6）气相色谱在食品包装材料挥发物检测的应用

    +-3.3.3 液相色谱在食品检测领域的应用及进展

    （1）HPLC技术概述

    （2）HPLC在食品检测领域的应用及进展

    +-3.3.4 离子色谱在食品检测领域的应用及进展

    （1）离子色谱技术概述

    （2）离子色谱在食品检测领域的应用及进展

    （3）离子色谱在食品安全检测中的应用前景

  • +-3.4 食品安全检测PCR技术应用研究进展

    +-3.4.1 PCR技术原理及检测步骤

    （1）PCR技术基本原理

    （2）PCR技术检测步骤

    +-3.4.2 PCR技术在食品安检测领域的应用及进展

    （1）PCR定性筛选检测方法

    （2）巢式PCR和半巢式PCR

    （3）竞争定量PCR

    （4）实时荧光PCR

    +-3.4.3 实时荧光定量PCR技术在食品检测领域的应用

    （1）实时荧光定量PCR技术简介

    （2）实时荧光定量PCR在食品检测领域的应用

    （3）实时荧光定量PCR在转基因食品检测领域的应用前景

  • +-3.5 食品安全检测ELISA技术应用研究进展

    +-3.5.1 ELISA技术概述

    （1）ELISA技术概念

    （2）ELISA基本原理

    （3）ELISA技术分类

    （4）ELISA技术发展

    +-3.5.2 ELISA在食品安全检测中的应用

    （1）食品中农药残留的测定

    （2）食品中违禁药物的测定

    （3）转基因食品的检测

    （4）食品中病原微生物的检测

    （5）食品中生物毒素的检测

    （6）食品中其他成分的检测

    +-3.5.3 ELISA在食品安全检测中的应用前景

    （1）ELISA技术存在的问题

    （2）ELISA技术解决的对策

    （3）ELISA在食品安全检测中的应用前景

  • +-3.6 食品安全检测化学发光免疫分析应用研究进展

    +-3.6.1 化学发光免疫分析类型及原理

    （1）化学发光免疫分析

    （2）化学发光酶联免疫分析

    （3）电化学发光免疫分析

    +-3.6.2 化学发光免疫分析在食品安全检测中的应用

    （1）食品中微生物的检测

    （2）食品中生物毒素的检测

    （3）食品中农药残留的检测

    （4）食品中兽药残留的检测

    （5）转基因产品的检测

    3.6.3 化学发光免疫分析技术发展前景展望

  • +-3.7 食品安全检测毛细管电泳技术应用研究进展

    +-3.7.1 毛细管电泳技术（CE）分析

    （1）毛细管电泳分离模式

    （2）毛细管电泳在线富集方法

    （3）毛细管电泳检测方法

    +-3.7.2 毛细管电泳技术在食品安全检测中的应用

    （1）氨基酸、多肽、蛋白质

    （2）糖类

    （3）维生素

    （4）食品添加剂

    （5）生物毒素

    （6）抗生物及药物残留

    （7）金属离子

    3.7.3 毛细管电泳技术在食品检测领域的应用前景

  • +-3.8 食品安全检测生物芯片技术应用研究进展

    +-3.8.1 生物芯片行业发展现状

    （1）生物芯片行业市场规模

    （2）生物芯片行业科研成果

    （3）生物芯片行业国际化水平

    （4）生物芯片行业区域特色

    +-3.8.2 生物芯片在食品检测领域的应用与前景

    （1）生物芯片应用于食品安全检测的优势

    （2）生物芯片在食品安全检测中的应用进展

    （3）生物芯片在食品营养分析中的应用进展

    （4）生物芯片在食品安全检测中的应用前景

  • +-3.9 食品安全检测生物传感器技术应用研究进展

    +-3.9.1 生物传感器基本概述

    （1）生物传感器概念

    （2）生物传感器结构

    （3）生物传感器原理

    （4）生物传感器类型

    （5）生物传感器特点

    （6）生物传感器发展阶段

    +-3.9.2 生物传感器在食品安全检测中的应用

    （1）生物传感器在农药残留检测中的应用

    （2）生物传感器在食品发酵工业中的应用

    （3）生物传感器在食品鲜度评价中的应用

    （4）生物传感器在食品基本成本分析中的应用

    （5）生物传感器在食品生物毒素及微生物检测中的应用

    3.9.3 生物传感器在食品安全检测中的应用现状及展望

  • +-3.10 食品安全检测纳米技术应用研究进展

    +-3.10.1 纳米和纳米技术

    （1）纳米

    （2）纳米技术

    +-3.10.2 用于食品安全检测的纳米技术

    （1）免疫纳米金技术

    （2）量子点的应用

    （3）纳米生物传感器

    （4）固相萃取-HPLC联用技术

    +-3.10.3 量子点在食品安全检测中的应用研究

    （1）量子点技术概述

    （2）量子点在食品安全检测中的应用

    （3）量子点在食品安全检测中的应用前景

  • +-3.11 食品安全检测超声技术应用研究进展

    +-3.11.1 超声检测机理

    （1）声速

    （2）声衰减

    （3）声阻抗

    +-3.11.2 超声检测技术在食品安全检测中的研究进展

    （1）外源异物和污染的检测

    （2）成分检测

    （3）包装食品品质的无损检测

    （4）微生物污染检测

    3.11.3 超声检测技术在食品安全检测中的应用前景

图表目录+ 展开图表- 收起图表

图表1：2007-2012年中国食品制造行业在国民经济中的地位（单位：亿元，%）

图表2：2007-2012年食品制造行业规模以上企业数量情况（单位：家，%）

图表3：2007-2012年食品制造行业销售收入变化情况（单位：亿元，%）

图表4：“十五”和“十一五”期间进出口金额变化情况图（单位：亿美元）

图表5：食品分类明细表

图表6：食品污染分类表

图表7：2008-2012年国内食品安全重大事件回顾

图表8：食品安全相关法律法规与规章条例

图表9：中国食品安全监管体系

图表10：食品安全检测产业链

图表11：送样检测实验室检测流程示意图

图表12：采样检测实验室检测流程示意图

图表13：仪器校准实验室检测流程示意图

图表14：中国食品安全检测行业管理部门示意图

图表15：食品安全检测行业法律法规

图表16：中国食品安全检测技术介绍

图表17：食品安全检测仪器分类

图表18：食品安全检测试剂类别

图表19：食品安全服务分类

图表20：食品追溯系统作用机制示意图

图表21：食品追溯系统要素

图表22：2009-2014年中国检测行业市场规模预测（单位：亿元，%）

图表23：2009-2010年中国出口检测行业市场规模预测（单位：亿元，%）

图表24：2009-2014年中国华东地区检测行业市场规模及预测（单位：亿元，%）

图表25：2009-2010年中国华东地区出口检测行业市场规模及预测（单位：亿元，%）

图表26：2009-2014年中国华南地区检测行业市场规模及预测（单位：亿元，%）

图表27：2009-2010年中国华南地区出口检测行业市场规模及预测（单位：亿元，%）

图表28：2007-2012年我国食品安全检测仪器行业需求规模（单位：亿元，%）

图表29：2010-2008年我国食品安全检测仪器行业进出口规模（单位：亿元）

图表30：近年来我国食品安全检测行业竞争格局（按营业收入）（单位：%）

图表31：近年来我国食品安全检测行业国内贸易检测竞争格局（按营业收入）（单位：%）

图表32：近年来我国食品安全检测行业出口贸易检测竞争格局（按营业收入）（单位：%）

图表33：国内外检测机构优劣势比较

图表34：食品安全检测行业市场中政府、第三方检测机构和消费者角色扮演

图表35：2012年中国食品制造行业区域分布图（按销售收入）（%）

图表36：2012年中国食品检测行业实验室布局示意图（单位：个）

图表37：2012年中国食品安全检测仪器行业布局示意图（单位：亿元）

图表38：2012年中国食品安全检测行业可追溯系统布局示意图

图表39：中国环渤海区域食品安全检测行业发展概况

图表40：中国长三角区域食品安全检测行业发展概况

图表41：中国环渤海区域食品安全检测行业发展概况

图表42：中国食品安全检测行业重点城市分布

图表43：2007-2012.06北京市食品制造行业销售收入情况

图表44：北京市农产品与食品安全检测行业分布图

图表45：2007-2012.06上海市食品制造行业销售收入情况

图表46：上海市农产品与食品安全检测行业分布图

图表47：广州市农产品与食品安全检测行业分布图

图表48：深圳市农产品与食品安全检测行业分布图

图表49：中国食品安全检测技术研究方向

图表50：高效液相色谱仪内部结构示意图

图表51：主要国家的转基因标签制度类型和规定的标签阈值

图表52：生物传感器的组成与工作原理示意图

图表53：生物传感器分类列表

图表54：生物传感器的发展阶段示意图

 

 

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