牛奶行业市场前景向好 市场规模将实现稳步增长

牛奶行业发展概况分析

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

2016-2017年中国奶牛数量下降4.8%、6.3%

奶牛存栏收缩趋势应在延续。中国奶牛存栏均在15年达到最高峰，随后生鲜乳价格低迷导致存栏逐步收缩，前瞻产业研究院数据显示16-17年奶牛数量分别为800、750万头，同比-4.8%、-6.3%。2016年国内奶牛存栏1413万头，同比-6.3%。2017年以来，因环保风暴影响，诸多城市周边中小牧场关闭，且环保趋严下牧场扩容难度增加，全国奶牛存栏18年或难有增长，产能收缩趋势应仍在持续。

2010-2018年中国奶牛数量统计及增长情况预测

数据来源：前瞻产业研究院整理

2018年我国乳制品消费量分析预测

近几年来，随着我国国民经济发展和居民收入水平不断提高，人们的饮食消费习惯逐渐向更高的消费层次即营养型、健康型、休闲型、国际型转变。与此同时，高铁、互联网购物等消费方式的普及，促使国内乡镇地区消费者能力逐渐增强，促进我国乳制品消费的稳步增长。

据前瞻产业研究院发布的《乳制品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》统计数据显示，2011至2015年中国乳制品消费量从2481万吨增至2957.9万吨，年复合增长率为4.5%。2012-2017年中国乳制品消费量不断增长。2016年中国乳制品消费总量共计3204.7万吨，截止到2017年乳制品消费量达到了3259.33万吨。预计2018年底我国乳制品消费量将达3442万吨。

2011-2018年我国乳制品消费量统计情况及预测

数据来源：前瞻产业研究院整理

中国牛奶销售量呈现稳步增长的趋势

2013至2017年，中国牛奶(包括牛奶、鲜牛奶、脱脂牛奶等)销售量从890万吨增至979万吨，年复合增长率为3%;中国牛奶销售额从921亿元增长至1172亿元，年复合增长率为7%，中国牛奶销售量呈现稳步增长的趋势。

2013-2017年中国牛奶销售量及销售额统计情况

数据来源：前瞻产业研究院整理

牛奶市场前景良好：稳步增长

随着社会的发展和人民生活水平的提高，牛奶以其方便、营养、新鲜等诸多优点被广大消费者认可，这使得全国牛奶销售额逐年增长，市场前景较为可观。根据国家食物与营养咨询委员会的消费阶段性目标，预计到2020年，人均奶类消费量将达到28千克，到2030年将达到41千克。据预测中国牛奶销售额将从2018年的1195亿元增加至2022年的1283亿元，年均复合增长率为1.7%，中国牛奶市场规模将实现稳步增长。

2018-2022年中国牛奶销售额统计情况及预测

数据来源：前瞻产业研究院整理