食品制造行业格局稳定 2016年前11利润总额1781亿元
随着国民经济的持续发展，我国食品制造业利润呈现平稳较快增长的态势。从经济指标的变动情况来看，我国食品制造行业格局相对稳定和成熟。前瞻产业研究院数据显示，2016年前11月我国食品制造业利润总额达1781.2亿元，同比增长11.7%。
食品制造行业利润总额数据
细分子行业来看，主要子板块收入和利润全部实现正增长。速冻食品、调味品和葡萄酒累计收入增速最快，乳制品行业受益于原奶价格下降其毛利率略升。啤酒行业成为唯一一个规模企业数目同比减少的行业，印证了啤酒行业的发展已接近天花板。
从食品制造业盈利能力来看，食品制造业销售毛利率、销售利润率以及资产报酬率都比往年略有提高，从最近三年来的发展情况来看，食品制造业的盈利能力也是处于曲折上升的过程。
前瞻产业研究院发布的《休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》指出，食品制造业的竞争将向专业化方向发展，这也是资源配置的最终结果。市场将被进一步细分，市场定位准确的企业将得到更好的发展。食品制造企业必须在某一产品领域具有自己的独特技术研发优势，“归核化战略”将被企业重视。
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