折戟的金钱豹与晴格格王艳有关？深扒中国自助餐鼻祖的前世今生

折戟的金钱豹竟与晴格格王艳有关？ 深扒中国自助餐鼻祖的前世今生

燕窝鲍鱼随便要，哈根达斯吃到饱……曾经，许多恋爱中的男子以“爱她就带她去吃金钱豹”为承诺，感动了一大批情窦初开的少女，然而让人遗憾的是，如今小伙子们钱攒够了，却再也没有机会去这里实现当年的诺言了。据媒体最新消息，曾经有着“最贵自助餐”之称的金钱豹国际美食汇在北京的最后一家门店关闭，上海总部也已人去楼空，随后更是传出老板失联、高管跑路、顾客员工供应商集体讨债的惊人消息。这意味着，这个有着“中国自助餐鼻祖”之称的餐饮界航母在经历了20多年的商海沉浮之后，最终以一种狼狈的姿态悲惨折戟了。

金钱豹是“晴格格”王艳家的产业？或许是场乌龙

在餐饮界，“金钱豹”这三个字，曾经就是“高端、大气、上档次”的代名词。富丽堂皇的店面装修，不限量供应的海鲜拉菲哈根达斯，谁家的亲朋好友要是能在金钱豹请上一顿饭，那绝对是一件超级“有面儿”的事。而在坊间，金钱豹幕后老板的身份也一直为人所津津乐道，因为其中牵扯到了人们熟悉的一位女明星——晴格格王艳。

坊间多年流传，金钱豹是“晴格格”王艳老公王志才开的。如今王志才的百度百科资料上还写着这样一句话：“赫赫有名的王府井金钱豹自助餐厅也是他的家业之一。”似乎间接佐证了这一传闻。因此金钱豹倒闭欠债的消息一出，不少网友开始猜测王艳是否会和刘涛一样上演一出“复出养家英勇救夫”的好戏；还有媒体评论人发文称俏江南易主、金钱豹闭幕，意味着“京城四少”时代的落幕（王志才儿子王烁是“京城四少”之一）。

但是，金钱豹真的是王艳老公的产业吗？企业说小编查询资料后，却并没有发现金钱豹和王志才之间的股权联系。据企业查询宝资料显示，上海金钱豹宴会餐饮管理有限公司注册成立于2003年12月9日，注册资本为1250万美元，是环球嘉年华直接控股子公司，公司的法人代表为李飞，监事为叶映丽。其中，李飞一共担任了18家公司的法人代表和15家金钱豹系列公司的高管，掌控着全国各家金钱豹地方分店。

在这些金钱豹系列公司的股东与高管名单中，皆未找到王艳老公王志才的身影。唯一能查证到的其与金钱豹之间的联系只有一点：金钱豹王府井分店所在的大楼——王府世纪大厦是王志才家的。从这个层面来看，金钱豹或许只是租了“晴格格”老公家的楼开店而已？

所以金钱豹到底是谁家的？几经转手身世曲折

那么，金钱豹真正的幕后老板到底是谁？深究其前世今生会发现，这家“中国自助餐鼻祖”的身世还真是曲折。

金钱豹的创始人是来自台湾台中的商人袁昶平。早在1991年，他就在台中开了第一家金钱豹KTV酒店，酒店占地广阔、装修豪华气派，以“东南亚最大酒店”的名号一举打响知名度，成为当地知名地标。之后，金钱豹逐渐发展成为集夜总会、学校、饭店等业态为一体的多元化集团。

2003年，嗅觉灵敏的袁昶平闻到了内地餐饮业的巨大商机，于是决心将金钱豹以高档自助餐的全新模式引进大陆。2003年，金钱豹在上海中信泰富广场开出大陆市场第一家门店“金钱豹美食百汇”，此后的10年一路高歌猛进，成为中国高端自助餐的标杆。据悉，最风光时金钱豹门店扩至29家，营业额逼近10亿元，还曾放话要实现“3年开店40家、年营业收入达30亿”的目标，并计划赴港上市，集资2亿美元。不过这个计划最终没能实现，还在经历了几次卖身后最终折戟，命运令人惋惜。

来内地发展的14年里，金钱豹两次易主。2011年7月，袁昶平以15亿元的价格把上市无望的金钱豹卖给了欧洲知名私募股权投资商安佰深，此次易主之后，金钱豹的营业额一路下降，从2013年9.75亿港元缩水到2014年的7.14亿港元，除税前亏损约2.08亿港元，净负债约4.44亿港元。2015年6月，金钱豹再度易主，安佰深挥泪大甩卖，以2折不到的价格——2.53亿港元把金钱豹99.9999%的股权卖给了香港上市公司嘉年华国际集团。

一出一入之间安佰深亏损超过16亿港元，金钱豹的身价也大幅缩水。而在卖给嘉年华国际之后，金钱豹依然没有扭转亏损的命运。据嘉年华国际2016年年报显示，金钱豹2016年的餐饮业务收入约为4.39亿元，业绩亏损约为7245万元。到近半年，金钱豹开始掀起疯狂关门潮，昔日拥有29家门店的“自助餐一哥”如今沦落到全部停业、负债累累的结局，令人唏嘘不已。

一代“餐饮航母”就此折戟，背后原因令人深思

眼看他起朱楼，眼看他宴宾客，眼看他楼塌了。古人用富贵人家的楼起楼塌来感慨世事无常与兴衰不定，但在残酷的商业世界里，楼起与楼塌都并非无迹可寻，正如一代“餐饮航母”金钱豹的陨落，就有着其深刻的背后原因。

首先是模式老化，没跟上新一代消费者的市场需求，最终被时代淘汰。以前“饿一天扶着墙进去；吃一顿扶着墙出来”是自助餐食客的真实写照，但随着新一代消费者追求个性化、社交化时代的到来，小而精美的餐厅越来越受欢迎，像金钱豹这样大而全的“大锅饭”模式显然已经满足不了讲究品味的年轻人和精英阶层的需求。倘若品牌固步自封，运营模式十几年不变，那么惨遭市场淘汰也是必然的事了。

其次是贪图资本，最后却沦为资本的牺牲品。借助资本的力量壮大品牌是很多公司的野望，但资本搅局之后却很有可能带来恶果，前有典型例子俏江南，如今金钱豹又步了其后尘。4年2度易主，金钱豹在资本游戏里并没有把握好自身发展的节奏，频繁易主、多次转卖资本，带来的是管理层的混乱和企业内部不必要的内耗，这加剧了金钱豹的陨落。据知情人士透露，嘉年华国际收购金钱豹后并无实际投入，也没有对其一团糟的内部结构进行优化，导致问题进一步恶化。同时因为食品质量得不到保证，又被央视曝光“假鱼翅”事件，导致金钱豹的品牌形象大打折扣，客户流失。

最后，盲目的扩张导致资金链断裂，成为最致命导火索。梳理其发展历程就可知，在很长一段时间里，金钱豹都在急于高速扩张且坚持高端路线，最多时门店达到29家，据一组数据显示，金钱豹的平均单店营业面积高达7000至8000平方米，单店投资金额多达2500万至3000万元。高租金高人力成本，高昂的装修费用，再加上主打名贵海鲜面临的海鲜难保存、高损耗的原材料高成本问题，几年下来快速扩张的金钱豹入不敷出，最终资金链断裂，酿下悲剧。

一代餐饮巨头倒下了，留下的除了一地悲凉以外，还有带给后来者的无尽深思……