从传统企业到新零售新锐 芝麻官诠释重庆企业蜕变

山城重庆拥有悠久的历史底蕴，在这片土地上，孕育出多样的人文美食，也催生了众多优秀的企业。重庆美食闻名全国，美食企业不断诞生，以重庆传统风味为特色产品的企业尤其亮眼，进入2018年，重庆企业们迸发出的蜕变热情更加炽热，重庆江津区走出的食品企业芝麻官就很好的诠释了这一点。

重庆芝麻官身上有两个特征，一个是传统，一个是创新。传统是核心，芝麻官建立之初就确定了以重庆风味传统美食芝麻杆为核心的产品道路，时至今日也不改初衷，芝麻杆、米花糖、怪味胡豆这些重庆传统美味是企业发展根基。而创新则是发展动力，从1983到2018，芝麻官34年发展路上，创新是不可忽视的推动力。

最早的芝麻官生产规模小，芝麻杆是唯一也是绝对的核心，单一的产品结构让芝麻官在同类企业中竞争力薄弱，意识到这一点，创新首次开始。米花糖、怪味胡豆等更多的传统风味不断加入，芝麻官自身研发的创新产品也在不断问世，时至今日，7大品类200余个芝麻官产品家族就是创新力的最好展现。

但创新还不止如此，企业自身也在共同成长，2016年，芝麻官顺利完成股份制改造，正式更名为重庆芝麻官实业股份有限公司，实现了从“人合”到“资合”的蜕变。34年发展，芝麻官的产品种类、企业规模、从业人员、销售网络等方面都发生了翻天覆地的变化，但创新之路没有止境，2017年芝麻官走上新零售之路，开始了新一段创新之旅。

新零售概念是近两年被马云正式提出的概念，简而言之是线上销售+线下销售+现代物流的组合，有望打破线上电商和线下实体店各自为阵的现状。新零售对企业线上电商及线下销售的实力都提出了要求，对于很多传统的食品企业而言是困难的转变，芝麻官却已经占得了先机。芝麻官34年发展早已建立起完善的线下销售网络，2014年更是投身电商平台，短短三年便做出了傲人成绩。

对芝麻官而言，新零售是机遇也是挑战，新时代瞬息万变，尤其是以传统食品为核心的食品企业，对零售行业拥有强大的依赖性 ，新零售的重要性不言而喻，是否能抓住这个契机，将影响着芝麻官下一步的发展方向。2017年下半年，新零售逐渐走进芝麻官的经营核心，在芝麻官总裁陈彦汐看来，新零售将是下一步的前进方向，围绕着新零售理念开始的融资，同样也是一次创新。

在重庆芝麻官身上，可以看出一代食品发展的缩影，坚守初心不断创新便是发展精髓，芝麻官在新时代的不断努力也让人窥见重庆企业的坚韧特质。在重庆，像芝麻官这样的企业还有很多，在新零售时代，秉承创新意识的他们能够为重庆带来怎样的新变化？这让人倍感期待。